Tvarohové slané tyčinky
Popis:
Slané pečivo z tvarohu a tuku, ktoré vznikne spracovaním hladkej múky s tvarohom do cesta. Tyčinky sa potierajú vajíčkom a posypú koreninami pred krátkym pečením do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g hladká múka
- 250 g tvaroh (jemne hrudkovitý)
- 250 g Hera (margarín)
- 1 čajová lyžička soľ
Postup
Krok 1
Pripravte si suroviny a nechajte tuk zmäknúť. Hladkú múku preosejte so soľou, pridajte nakrájaný tuk a rozdrvený tvaroh a všetko dôkladne vymiesite do hladkého cesta. Cesto zabaľte a nechajte odpočinúť v chladničke približne 45 minút.
Krok 2
Na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 1 cm a narežte na tyčinky požadovanej veľkosti. Potrite rozšľahaným vajíčkom, jemne osoľte a posypte rascou, sezamom alebo makom podľa chuti. Pečte pri 180 °C približne 7–10 minút, až sú tyčinky zľahka zlatohnedé.
Krok 3
Zvyšné tyčinky uchovajte v uzavretej plechovej dóze; inak pečivo rýchlejšie stvrdne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3849 kcal (16104 kJ)
- Bielkoviny
- 72.6 g
- Sacharidy
- 209.8 g
- Tuky
- 299.1 g
- Cukry
- 10.4 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Soľ
- 9.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Tuk nechajte zmäknúť, ale nerozpúšťajte ho, aby cesto nebolo mastné a lepkavé.
- Cesto po vymiesení chlaďte približne 45 minút; potom sa bude ľahšie vaľkať a krájať.
- Vyvaľkajte ho rovnomerne na hrúbku asi 1 cm, aby sa všetky tyčinky upiekli naraz.
- Po 7 minútach tyčinky kontrolujte, pretože tenšie kúsky rýchlo hnednú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera (margarín): maslo Použite rovnakú hmotnosť; tyčinky budú mať výraznejšiu maslovú chuť.
- Namiesto jemne hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, nechajte ho najprv odkvapkať.
- Namiesto rasca, sezam alebo mak: jeden z uvedených posypov Môžete použiť iba jeden posyp podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté tyčinky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrievajte 3–5 minút v rúre pri 160 °C, aby boli opäť chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
