Rýchle tvarohové pagáčiky
Popis:
Pagáčiky z tvarohu z jednoduchého cesta, vhodné na rýchle občerstvenie alebo pohostenie. Môžu sa posypať semienkami alebo inými prísadami podľa chuti a nechať pred pečením odpočívať v chladničke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 2 ks
- 4 ČL
Na potretie
- 1 ks
Na posypanie
- podľa potreby
- podľa potreby
Postup
-
Vložte tvaroh do misky.
-
Rozdrvte tvaroh vidličkou, kým nebude jednotný.
-
Primiešajte múku a soľ.
-
Pridajte maslo, nakrájané na menšie kúsky.
-
Vmiešajte vajcia do zmesi.
-
Spracujte cesto rukami na nelepivú kompaktnú konzistenciu, upravte ho do tvaru tehly, jemne posypte múkou, zakryte fóliou a nechajte v chladničke odpočívať minimálne 1 hodinu alebo cez noc.
-
Vyberte cesto na pomúčenú pracovnú dosku a jemne pomúčte povrch.
-
Rozvaľkajte cesto na plát hrubý približne 1,5 cm.
-
Vykrajujte pagáčiky malou formičkou, formičku pred vykrajovaním občas pomúčte.
-
Pokračujte, kým nevykrojíte všetok plát cesta.
-
Uložte pagáčiky na plech vyložený papierom na pečenie.
-
Potrite pagáčiky rozšľahaným vajcom; niektoré nechajte bez potretia podľa preferencie.
-
Posypte pagáčiky semienkami alebo inými zvolenými prísadami podľa chuti.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 15 minút, kým nebudú zlatisté.
-
Po upečení nechajte pagáčiky mierne vychladnúť na mriežke.
-
Výška pagáčikov závisí od hrúbky cesta a počet kusov závisí od veľkosti formičky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3537 kcal (14799 kJ)
- Bielkoviny
- 91.4 g
- Sacharidy
- 202.1 g
- Tuky
- 262.8 g
- Cukry
- 11.9 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Soľ
- 24.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- vidlička
- valček na cesto
- malá vykrajovačka
- plech na pečenie
- chladiaca mriežka
Tipy k receptu
- Maslo nechajte chladné a zapracujte ho rýchlo, aby pagáčiky zostali krehké.
- Cesto chlaďte aspoň 1 hodinu; cez noc ho nechajte dobre zabalené, aby neobschlo.
- Pri vaľkaní zachovajte hrúbku približne 1,5 cm a odrezky spájajte bez zbytočného prepracovania.
- Množstvo 4 ČL soli je nezvyčajne vysoké; pred prípravou si overte, či nejde o preklep.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka 00: bežná hladká pšeničná múka Použite rovnakú hmotnosť; podľa vlhkosti tvarohu môže byť potrebné cesto iba zľahka podsypať.
- Namiesto jemný hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, nechajte ho pred použitím odkvapkať.
- Namiesto sezamové a ľanové semienka: mak alebo tekvicové semienka Použite iba ako posyp podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a úplne vychladnuté pagáčiky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút v rúre pri 160–170 °C; zmrazené kusy nechajte najprv povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
