Nekysnuté bryndzové pagáčiky
Popis:
Nekysnuté pagáčiky z bryndze, masla a vajec. Pečú sa približne 20 minút pri 175 °C do ružova.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 250 g maslo
- 250 g bryndza
- 1 bal prášok do pečiva (PDP)
- trocha soľ
- 1 ks vajce
- 1 ks vajce
Na posypanie:
- ľanové semiačka
- sezamové semiačka
- hrubozrnná morská soľ
Postup
Krok 1
Z múky, masla, bryndze, vajec, prášku do pečiva a trošky soli vypracujte hladké cesto. Zakryte ho a nechajte asi 15 minút odpočívať.
Krok 2
Po uplynutí času cesto rozvaľkajte a preložte do tvaru obálky; opäť ho zakryte a nechajte približne 15 minút postáť.
Krok 3
Rozvaľkajte cesto na približne 5 mm hrúbku a vykrojte kolieska. Kolieska ukladajte na plech a nechajte ešte chvíľu postáť, kým pripravíte ďalší plech.
Krok 4
Kolieska potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte morskou soľou, sezamom a ľanovými semiačkami. Pečte pri 175 °C asi 20 minút do ružova.
Krok 5
Po dopečení nechajte pagáčiky krátko odpočinúť na plechu.
Krok 6
Presuňte ich na tácku alebo servírovací tanier a nechajte vychladnúť.
Krok 7
Podávajte po vychladnutí.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 48.2 kcal (202 kJ)
- Bielkoviny
- 1.3 g
- Sacharidy
- 3.1 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 0.1 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- okrúhla vykrajovačka
- plech na pečenie
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Maslo používajte chladné a cesto spracujte len dovtedy, kým je hladké, aby pagáčiky zostali krehké.
- Preloženie cesta do obálky vytvorí jemné vrstvy; po preložení dodržte 15-minútový odpočinok.
- Cesto vyvaľkajte rovnomerne na 5 mm a pagáčiky podobnej veľkosti pečte spolu.
- Hrubozrnnú soľ dávkujte striedmo, pretože bryndza je už slaná.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; múku zapracúvajte postupne.
- Namiesto ľanové semiačka: sezamové semiačka Použite jeden druh semienok na celé posypanie.
- Namiesto sezamové semiačka: ľanové semiačka Vhodné, ak chcete sezam vynechať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté pagáčiky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút pri 160 °C; zmrazené kúsky nechajte najprv povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sezam
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
