Surovina: bryndza

Bryndza je mäkký, výrazne slaný syr s typickou ovčou chuťou a krémovou až drobivou konzistenciou. V slovenskej kuchyni sa používa najmä do sýtych zemiakových a múčnych jedál, polievok aj slaného pečiva.

Ako ju využiť

• Do bryndzových halušiek, pirohov a párancov
• Na ochutenie demikátu a iných krémových polievok
• Ako plnka do zemiakov, podplamenníkov či placiek
• Do pagáčikov, pečiva a slaných oblátok

S čím sa hodí

• zemiaky
• slanina
• cibuľa
• kyslá smotana
• pažítka alebo kôpor

Možné náhrady

• feta zjemnená kyslou smotanou
• ovčí hrudkový syr rozmiešaný so smotanou
• jemný tvaroh ochutený soľou a trochou fety

Skladovanie

Uchovávajte v chladničke v dobre uzavretom obale a spotrebujte podľa údajov výrobcu; po otvorení čo najskôr.