Bryndzová polievka demikát
Popis:
Krémová polievka pripravená z bryndze a zemiakov, dochutená rascom a čiernym korením. Pred podávaním je možné ju zjemniť kyslou smotanou a posypať čerstvou pažítkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g bryndza
- 1 ks cibuľa
- 50 g masť
- 4 ks zemiaky
- 1 mletá červená paprika
- mletá rasca
- mleté čierne korenie
- kyslá smotana
- čerstvá pažítka
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájame na drobno a opečieme na masti do zlatistej farby.
Krok 2
Pridáme mletú červenú papriku, bryndzu a na kocky nakrájané zemiaky, premiešame a zalejeme približne 1 l horúcej vody. Polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou rascou, potom ju rozmixujeme dohladka. Podľa chuti ju môžeme zjemniť kyslou smotanou a posypať nasekanou pažítkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 465 kcal (1946 kJ)
- Bielkoviny
- 13.4 g
- Sacharidy
- 36.3 g
- Tuky
- 29.7 g
- Cukry
- 4.9 g
- Vláknina
- 4.1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- krájacia doska
- nôž
- hrniec
- varecha
- ponorný mixér
Tipy k receptu
- Červenú papriku miešajte na masti len krátko, aby nezhorkla.
- Bryndzu po pridaní dobre rozmiešajte a polievku varte mierne, aby sa neprichytila.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby zmäkli súčasne.
- Soľ pridávajte až po ochutnaní hotovej polievky, pretože bryndza býva výrazne slaná.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: prepustené maslo Polievka bude mať jemnejšiu maslovú chuť.
- Namiesto čerstvá pažítka: nasekaná petržlenová vňať Použite ako čerstvú posýpku tesne pred podávaním.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky a bryndza môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
