Bryndzová polievka demikát
Popis:
Krémová polievka pripravená z bryndze a zemiakov, dochutená rascom a čiernym korením. Pred podávaním je možné ju zjemniť kyslou smotanou a posypať čerstvou pažítkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g
- 1 ks
- 50 g
- 4 ks
- 1
Postup
-
Cibuľu nakrájame na drobno a opečieme na masti do zlatistej farby.
-
Pridáme mletú červenú papriku, bryndzu a na kocky nakrájané zemiaky, premiešame a zalejeme približne 1 l horúcej vody. Polievku varíme, kým zemiaky nezmäknú, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou rascou, potom ju rozmixujeme dohladka. Podľa chuti ju môžeme zjemniť kyslou smotanou a posypať nasekanou pažítkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 435 kcal (182 kJ)
- Bielkoviny
- 14.2 g
- Sacharidy
- 32.1 g
- Tuky
- 28.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 3.8 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec
- varecha
- ponorný mixér
Tipy k receptu
- Mletú papriku premiešajte na masti iba krátko, aby nezhorkla.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa uvarili súčasne.
- Bryndza je prirodzene slaná, preto polievku osoľte až po rozmixovaní a ochutnaní.
- Ak je polievka príliš hustá, po rozmixovaní ju zrieďte trochou horúcej vody.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rovnaké množstvo masla Polievka bude mať jemnejšiu, mliečnu chuť.
- Namiesto kyslá smotana: biely smotanový jogurt Použite len na záverečné zjemnenie; nevarte ho prudko.
- Namiesto čerstvá pažítka: jarná cibuľka Nasekajte najmä zelenú časť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mraziť možno bez kyslej smotany a pažítky približne 1 mesiac; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; kyslú smotanu pridajte až nakoniec.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
