Zemiaková na kyslo
Popis:
Kyslá zemiaková polievka s kôprom a smotanou, pripravovaná s celými koreninami. Zátrepka z múky a smotany zahustí polievku, na záver sa dochutí cukrom a octom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky (možno aj na kolieska) a dajte ich variť spolu s celými koreninami a bobkovým listom.
Krok 2
Keď zemiaky zmäknú, primiešajte zátrepku pripravenú z múky a smotany, pridajte maslo a nasekaný kôpor; varte ďalších približne 5 minút. Doslaďte cukrom a po odstavení vmiešajte ocot podľa chuti.
Krok 3
Polievku rozdeľte do tanierov podľa požadovanej veľkosti porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 360 kcal (1506 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 49 g
- Tuky
- 15.5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička alebo vidlička
- varecha
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili súčasne.
- Zátrepku najprv rozmiešajte dohladka a temperujte trochou horúcej polievky.
- Po pridaní smotany varte polievku mierne; ocot vmiešajte až po odstavení, aby sa nezrazila.
- Celé korenie a bobkový list pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Do zátrepky ju vmiešajte dôkladne, aby nevznikli hrudky.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a redšia.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte až po odstavení a po troškách.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotana sa môže oddeliť a zemiaky zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni za častého miešania; nevarte prudko.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
