Surovina: cukor kryštálový

Kryštálový cukor je univerzálny biely cukor s výraznejšími kryštálmi. Hodí sa do cesta, plniek, posýpok aj sirupov, kde zabezpečí sladkosť a pomáha vytvoriť požadovanú konzistenciu.

Ako ju využiť

• Do báboviek, muffinov, koláčov a kysnutého cesta
• Na prípravu ovocných a bazových sirupov
• Do plniek, lekvárov a sladkých posýpok
• Na karamel a nepečené sladkosti, napríklad burizónové guľky

S čím sa hodí

• Ovocie a ovocné lekváre
• Čokoláda a kakao
• Vanilka a škorica
• Orechy a mak
• Citrónová šťava a kôra

Možné náhrady

• Jemný kryštálový cukor v rovnakom množstve
• Práškový cukor najmä do krémov, polevy alebo jemného cesta
• Trstinový cukor, ktorý môže mierne zmeniť farbu a chuť
• Med alebo sirup len po úprave množstva tekutín v recepte

Skladovanie

Skladujte v suchu, v dobre uzavretej nádobe, mimo vlhkosti a výrazných pachov.