Košíčky Opitý Izidor
Popis:
Orechové košíčky s orechovou plnkou a kakaovým krémom. Dopĺňa ich tenká vrstva džemu a čokoládová poleva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 400 g múka hladká
- 200 g cukor práškový
- 1 ks vajce
- 140 g orechy vlašské
- 2 PL kakao
- 250 g maslo
- škorica mletá
- 1 ks citrón
Orechová plnka
- 300 g orechy vlašské
- 100 g cukor práškový
- 1 dcl rum
- 1 bal cukor vanilkový
- podľa chuti džem
Kakaový krém
- 3 ks vajcia
- 150 g cukor kryštálový
- 300 g maslo
- 2 PL kakao
- poleva čokoládová
Postup
Krok 1
Z uvedených surovín vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte stuhnúť v chladničke.
Krok 2
Cesto vtlačte do formičiek do približne 3/4 výšky a pečte v predhriatej rúre 15 minút pri 180 °C.
Krok 3
Medzitým pripravte orechovú plnku zmiešaním všetkých jej surovín do jednotnej hmoty.
Krok 4
Po upečení nechajte košíčky vychladnúť a potrite ich tenkou vrstvou džemu podľa chuti.
Krok 5
Potom košíčky naplňte pripravenou orechovou plnkou.
Krok 6
Na kakaový krém miešajte vajcia s cukrom a kakaom nad parou približne 15 minút, až kým hmota nezhustne; nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne doň vmiešavajte vychladnutú kakaovú zmes.
Krok 7
Kakaový krém nasypte do zdobiaceho vrecka a naneste na košíčky; nechajte stuhnúť v chladničke niekoľko hodín.
Krok 8
Naplnené košíčky ponorte alebo polejte čokoládovou polevou a dozdobte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 341 kcal (1427 kJ)
- Bielkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 28.3 g
- Tuky
- 23.5 g
- Cukry
- 16.2 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Soľ
- 0.05 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misy na miešanie
- formičky na košíčky
- hrniec a žiaruvzdorná misa na vodný kúpeľ
- ručný mixér
- zdobiace vrecko
Tipy k receptu
- Cesto vtlačte do formičiek v rovnomernej tenkej vrstve; pri pečení sa nemá dostať až po okraj.
- Košíčky vyklopte až po krátkom schladnutí, aby sa nelámali, a pred plnením ich nechajte úplne vychladnúť.
- Vaječnú kakaovú zmes zahrievajte nad mierne pariacou, nie prudko vriacou vodou, a stále miešajte.
- Maslo aj vychladnutá kakaová zmes majú mať podobnú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: pomarančová šťava Nealkoholická náhrada; pridávajte postupne, aby plnka nebola riedka.
- Namiesto vlašské orechy: lieskové orechy Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude výrazne lieskovooriešková.
- Namiesto džem: ríbezľový alebo marhuľový džem Kyslejší džem vyváži sladký krém a orechovú plnku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotové košíčky s krémom a polevou radšej nezmrazujte; krém môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
