Orechové košíčky
Popis:
Malé pečené košíčky z krehkého cesta s orechovo-snehovou plnkou a broskyňovým džemom. Po upečení sú vrchy poliate mliečnou čokoládou a posypané sekanými orechmi.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g
- 125 g
- 40 g
- 2 ks
Plnka:
- 200 g
- 2 ks
- 5 PL
Na ozdobu:
- 100 g
- 10 g
- 2 PL
Postup
-
V mise zmiešajte preosiatu múku s práškovým cukrom, soľou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Pridajte žĺtky a studené nakrájané maslo, rýchlo spracujte na hladké cesto a vložte do chladničky na odpočinok.
-
Pripravte si náplň: bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu, doň zľahka vmiešajte džem a následne nasekané orechy.
-
Formičky nie je potrebné vymastiť; položte ich na plech vyložený papierom na pečenie pre jednoduchšiu manipuláciu.
-
Cesto rozvaľkajte na mierne pomúčenej doske na hrúbku približne 1,5 mm a vykrajujte kolieska o niečo väčšie než vnútorný priemer formičiek.
-
Kolieska cesta opatrne vtlačte do formičiek. Ak pridávate džem pred snehom, dbajte na to, aby sa pri plnení snehu džem nevytlačil na povrch.
-
Ak je džem veľmi hustý, môžete ho pred použitím trochu zriediť teplou vodou a dobre premiešať.
-
Z uvedeného množstva cesta vystačí približne 25 košíčkov. Rúru predhrejte na 170 °C.
-
Pečte košíčky približne 25 minút, kým povrch nezačne jemne zlátnuť.
-
Po vybratí z rúry nechajte košíčky krátko vychladnúť a potom ich opatrne vyklopte z formičiek.
-
Roztopte mliečnu čokoládu spolu s kúskom masla a lyžicou ňou polievajte vrch košíčkov; podľa chuti posypte sekanými orechmi.
-
Vďaka miernej dávke džemu sú košíčky menej výrazne sladké a vyvážené chuťovo.
-
Po úplnom vychladnutí skladujte košíčky v uzavretej nádobe alebo krabici.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 183 kcal (766 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 17.3 g
- Tuky
- 11.6 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.04 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- ručný mixér alebo šľahacia metla
- valček na cesto
- okrúhle vykrajovadlo
- formičky na košíčky
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto spracujte rýchlo a pred vaľkaním ho dobre vychlaďte, aby zostalo krehké.
- Cesto vaľkajte približne na 1,5 mm a kolieska vykrajujte o trochu väčšie než vnútro formičiek.
- Džem vmiešajte do pevného snehu zľahka, aby plnka nestratila objem.
- Košíčky vyklápajte až po krátkom schladnutí; horúce cesto je veľmi krehké.
Možné náhrady surovín
- Namiesto broskyňový džem: marhuľový džem Použite rovnaké množstvo; vhodný je hustý a hladký džem.
- Namiesto mliečna čokoláda: horká čokoláda Poleva bude menej sladká a chuťovo výraznejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe skladujte najviac 5 dní; pred podávaním ich nechajte chvíľu pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Bez čokoládovej polevy možno košíčky zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte ich v nádobe pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Ohrievanie nie je potrebné; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
