Nanukové rezy
Popis:
Cesto z vajec, múky a orechov sa upečie v plechu a prekryje pudingovým krémom. Povrch tvorí čokoládová poleva, zákusok sa chladí, aby plnka a poleva stuhli.
50 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks vajcia
- 200 g práškový cukor
- 200 g hladká múka
- 100 g vlašské orechy
- 1 prášok do pečiva
- 10 PL voda
Krém
- 250 ml mlieko
- 1 bal vanilínový cukor
- 4 PL kryštálový cukor
- 250 g maslo
- 1 PL hrubá múka
- 1 škrob kukuričný
- 1 ks žĺtok
Čokoládová poleva
- 150 g čokoláda na varenie
- 100 ml smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Ingrediencie na cesto pripravte a odmerajte.
Krok 2
Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny, pridajte vodu, vlašské orechy a hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva; nakoniec opatrne vmiešajte ušľahaný sneh z bielkov. Plech 30 × 40 cm vyložte papierom na pečenie a cesto do neho rovnomerne rozotrite.
Krok 3
Rúru predhrejte na 180 °C a korpus pečte približne 20 minút do zlatista. Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
Krok 4
Ingrediencie na plnku pripravte.
Krok 5
V mlieku rozmiešajte škrob, hrubú múku a žĺtok, pridajte cukor a za stáleho miešania uvarte hustý krém. Hotový krém nechajte úplne vychladnúť.
Krok 6
Maslo vyšľahajte dohladka a postupne do neho zašľahajte vychladnutý krém.
Krok 7
Z korpusu odstráňte papier, krém rovnomerne rozotrite a korpus vložte do chladničky, aby plnka stuhla.
Krok 8
Čokoládu nasekajte, smotanu zohrejte a zalejte ňou čokoládu; miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Polevou potrite zákusok a opäť nechajte v chladničke stuhnúť.
