Opitý Izidor
Popis:
Viacvrstvový pečený zákusok s orechovými a maslovými plnkami a kakaovou polevou. Obsahuje ovocný džem a rum v orechovej vrstve.
1 Príprava:
60 min Pečenie:
20 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
Cesto
- 6 ks vajcia
- 220 g maslo
- 220 g práškový cukor
- 180 g vlašské orechy
- 100 g múka polohrubá
- 1,5 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
1. plnka
- džem ovocný
2. plnka
- 200 g vlašské orechy
- 4 PL práškový cukor
- 100 ml rum
3. plnka
- 4 ks vajcia
- 150 g kryštálový cukor
- 300 g maslo
- 2 PL kakao
Poleva
- 200 g čokoláda
- 50 g Cera
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľahajte s maslom a práškovým cukrom do svetlej peny. Primiešajte múku s práškom do pečiva, orechmi a kakaom, napokon jemne vmiešajte tuhý sneh z bielkov a cesto dajte piecť.
Krok 2
Nechajte korpus úplne vychladnúť a následne ho potrite ovocným džemom.
Krok 3
Pripravte orechovú vrstvu zmiešaním vlašských orechov s práškovým cukrom a rumom a rovnomerne ju rozotrite na džem.
Krok 4
Vajíčka so kryštálovým cukrom šľahajte nad parou do hustej peny približne 15 minút. Po vychladnutí do peny postupne zapracujte maslo a kakao a výsledný krém naneste na orechovú vrstvu.
Krok 5
Zákusok dajte schladiť. Čokoládu s Cerou roztopte nad parou, polejte vrch a po stuhnutí nakrájajte na rezy.
Krok 6
Hotový zákusok podávame nakrájaný na rezy.
