Surovina: vlašské orechy

Vlašské orechy majú výraznú, jemne horkastú chuť a príjemne chrumkavú štruktúru. V sladkých receptoch sa používajú mleté do cesta a plniek, nasekané do zmesí alebo celé na ozdobu.

Ako ju využiť

• Do brownies, perníkov, mrkvových a jablkových koláčov
• Mleté do cesta na sucháre či koláče bez múky
• Do karamelových plniek, grilážok a oplátkových rezov
• Nasekané do nepečených guliek a na zdobenie zákuskov

S čím sa hodí

• jablká a mrkva
• med a karamel
• čokoláda a kakao
• škorica a perníkové korenie
• sušené ovocie

Možné náhrady

• pekanové orechy
• lieskové orechy
• mandle
• slnečnicové semienka pri požiadavke na bezorechovú náhradu

Skladovanie

Skladujte ich v dobre uzavretej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste. Vylúpané alebo mleté orechy je vhodné uchovávať v chladničke, prípadne dlhšie v mrazničke.