Sviatočný makovník a orechovník
Popis:
Tradičné pečené záviny s makovou a orechovou plnkou, často pripravované na vianočné sviatky. Cesto je kysnuté a záviny sa pečú na plechu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladká múka
- 250 g maslo
- 2 dl mlieko
- 20 g droždie
- 3 PL práškový cukor
- 1 ks vajce
- trochu soľ
Plnka orechová
- podľa chuti vlašské orechy mleté
- podľa chuti krupicový cukor
Plnka maková
- podľa chuti mak mletý
- 1 bal vanilkový cukor
- podľa chuti krupicový cukor
- podľa chuti citrónová kôra
- podľa chuti hrozienka
- podľa chuti mlieko
Postup
Krok 1
Z ingrediencií na cesto vypracujte hladké, vláčne cesto a nechajte ho v mise vykysnúť.
Krok 2
Cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti, položte na pomúčenú dosku, prikryte a nechajte kysnúť približne 2 hodiny.
Krok 3
Pripravte si makovú a orechovú plnku podľa chuti. Každý bochník rozvaľkajte na obdĺžnik približne veľký ako plech, rozotrite plnku a podľa potreby mierne pokvapkajte mliekom, potom pevne stočte.
Krok 4
Záviny položte na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby sa zmestili, potrite žĺtkom zmiešaným s trochou mlieka, nechajte ešte asi 30 minút vykysnúť, potom vidličkou pomerne opatrne popichajte a pečte približne 30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1020 kcal (4268 kJ)
- Bielkoviny
- 20.5 g
- Sacharidy
- 101.5 g
- Tuky
- 60.5 g
- Cukry
- 15.5 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- valček na cesto
- doska na vaľkanie
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto rozdeľte vážením na štyri rovnaké diely, aby sa záviny prepiekli rovnomerne.
- Plnka má byť roztierateľná, nie tekutá; mlieko pridávajte po lyžiciach.
- Pri stáčaní nechajte na okrajoch trochu voľného miesta, aby plnka nevytiekla.
- Záviny pred pečením opatrne popichajte vidličkou, aby mala para kadiaľ unikať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Vmiešajte ho do múky a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Použite rovnaké množstvo; výsledok bude kyslejší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikryté 3–4 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté záviny možno zmraziť celé alebo nakrájané až na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote; podľa potreby krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
