Mäkké vianočné perníčky
Popis:
Vláčne a korenisté perníčky vhodné na sviatočné pečenie. Cesto sa pripraví, nechá schladiť, vyvaľká a upečie do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 190 g
- 3 ks
- 1
- 1
- 1
- 125 g
- 125 g
- 1 ks
Postup
-
Preosejte hladkú múku s práškovým cukrom, pridajte maslo a ostatné suroviny a vypracujte hladké cesto.
-
Hotové cesto zabaľte a nechajte stuhnúť v chladničke 1–2 hodiny.
-
Stuhnuté cesto rozdeľte na menšie kúsky, aby sa ľahšie vyvaľkávalo.
-
Vyvaľkajte cesto na približne 5 mm hrúbku.
-
Formičkami vykrajujte tvary a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 170–180 °C a pred pečením potrite medovníčky rozšľahaným vajcom.
-
Pečte približne 10–15 minút podľa veľkosti a hrúbky a sledujte, aby perníčky nezhoreli.
-
Po vychladnutí ozdobte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1089 kcal (4556 kJ)
- Bielkoviny
- 20.3 g
- Sacharidy
- 170.9 g
- Tuky
- 36.6 g
- Cukry
- 66.7 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- sito
- veľká misa
- valček na cesto
- vykrajovacie formičky
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto vaľkajte po častiach a zvyšok nechajte v chladničke, aby sa nelepilo.
- Dodržte hrúbku približne 5 mm, aby perníčky zostali mäkké a piekli sa rovnomerne.
- Tvary podobnej veľkosti pečte spolu; malé kúsky vyberte z rúry skôr.
- Perníčky vyberte, keď sú okraje len jemne zlatisté, pretože na plechu ešte spevnejú.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude o niečo menej maslová.
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Nahraďte v pomere 1 : 1; cesto môže byť o trochu krehkejšie.
- Namiesto perníkové korenie: zmes škorice, mletého zázvoru, klinčekov a nového korenia Namiešajte podľa chuti v rovnakom celkovom množstve.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesto uchovávajte dobre zabalené najviac 2 dni. Upečené perníčky skladujte radšej v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Nezdobené upečené perníčky možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievanie nie je potrebné; zmrazené perníčky nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
