Medovníky
Popis:
Tradičné vianočné medovníky. Cesto je vláčne a po odležaní dobre tvarovateľné.
120 min Pečenie:
8 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 1000 g hladká múka
- 250 g med
- 250 g maslo
- 250 g práškový cukor
- 4 ks vajcia
- 2 sóda bikarbóna
- 1 PL perníkové korenie
Citrónová poleva
- 1 ks bielok
- 150 g práškový cukor
- citrónová šťava
Postup
Krok 1
Recept na klasické perníky s medovým cestom.
Krok 2
Vajcia, med a cukor vyšľaháme mixérom a postupne pridáme zmäknuté maslo.
Krok 3
Šľaháme do hladkej, jednotnej hmoty.
Krok 4
Do medovej zmesi prisypeme preosiatu múku, sódu bikarbónu a perníkové korenie.
Krok 5
Vypracujeme cesto; ak je príliš riedke, pridáme trochu múky. Cesto uložíme v uzavretej nádobe do chladu a necháme odpočívať — pokojne 1 až 3 dni, kým nebude elastické a ľahko tvarovateľné.
Krok 6
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na približne 4 mm a vykrajujeme tvary, ktoré kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 7
Pečieme pri 180 °C približne 8 minút, podľa veľkosti a hrúbky treba čas kontrolovať.
Krok 8
Upečené medovníčky za horúca potrieme rozšľahaným a cez sito precedeným vajíčkom.
Krok 9
Pre vitrážové okienka vykrojíme do cesta otvor a do neho vložíme kúsky tvrdého cukríka; pečieme rovnako ako ostatné medovníčky.
Krok 10
Medovníčky je možné použiť aj ako zavesiteľnú vianočnú ozdobu.
Krok 11
Na zdobenie vyšľaháme bielok s práškovým cukrom a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy do tuha; polevu nanesieme podľa chuti a prípadne posypeme podľa preferencie.
Krok 12
Pri práci s tvarovaním a zdobením sa môžu zapojiť aj deti, prípadne viac osôb.
Krok 13
Po nanesení polevy necháme medovníčky dostatočne stuhnúť pred manipuláciou.
Krok 14
Hotové medovníčky skladujeme v suchom prostredí, podľa potreby v uzavretej nádobe.
