Medovníky
Popis:
Tradičné vianočné medovníky s citrónovou polevou. Cesto je možné nechať odležať, potom sa dobre spracúva a vykrajuje do tvarov.
120 min Pečenie:
8 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 1000 g hladká múka
- 250 g med
- 250 g maslo
- 250 g práškový cukor
- 4 ks vajcia
- 2 sóda bikarbóna
- 1 PL perníkové korenie
Citrónová poleva:
- 1 ks bielok
- 150 g práškový cukor
- citrónová šťava
Postup
Krok 1
Tradičné perníkové cesto vhodné na vianočné pečenie.
Krok 2
Vajcia, med a cukor vyšľaháme mixérom a postupne pridáme zmäknuté maslo.
Krok 3
Pokračujeme šľahaním, kým zmes nebude hladká.
Krok 4
Do medovej zmesi vmiešame preosiatu múku, sódu bikarbónu a perníkové korenie.
Krok 5
Vypracujeme cesto; ak je príliš riedke, prisypeme trochu múky. Cesto uložíme do uzavretej nádoby a odložíme do chladu aspoň na deň, prípadne 1–3 dni, kým bude tvárne.
Krok 6
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na približne 4 mm a vykrajujeme požadované tvary.
Krok 7
Uložené tvary kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 8
Pečieme pri 180 °C približne 8 minút; čas upravíme podľa veľkosti a hrúbky medovníkov.
Krok 9
Ešte horúce medovníky potrieme rozšľahaným vajcom cez sitko.
Krok 10
Pre vitrážové medovníky vykrojíme otvor a do neho vložíme drvenú tvrdú cukrovinku; pečieme rovnakým spôsobom.
Krok 11
Medovníky sa hodia na zavesenie podľa potreby.
Krok 12
Cukrovú polevu pripravíme z bielka, práškového cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy vyšľahaných do tuha; ňou ozdobíme medovníky a podľa chuti posypeme.
Krok 13
Pečenie je vhodné na spoločné prípravy vianočných sladkostí.
Krok 14
Po vychladnutí sú medovníky pripravené na skladovanie alebo servírovanie.
