Vianočné oblátky
Popis:
Tradičné tenké oblátky pečené na forme, vhodné na sviatočný stôl. Cesto sa pripraví z mlieka, múky, žĺtkov, cukru a rozpusteného masla a ponechá sa odležať cez noc.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 l vlažné mlieko
- 1 l hladká múka špeciál
- 100 g kryštálový cukor
- 2 ks žĺtky
- 4 PL rozpustené maslo
Postup
Krok 1
Do vlažného mlieka primiešajte kryštálový cukor, aby sa rozpustil, a pridajte rozpustené maslo.
Krok 2
V druhej mise zmiešajte múku so žĺtkami a postupne prilievajte mlieko, pričom môžete šľahať ručným elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach.
Krok 3
Cesto nechajte odpočívať cez noc.
Krok 4
Ráno rozohrejte formu na pečenie oblátok a cesto ešte raz premiešajte; má konzistenciu podobnú palacinkovému cestu.
Krok 5
Na horúcu formu dávkujte cesto polievkovou lyžicou a pripravte prvú oblátku na skúšku.
Krok 6
Priklopte hornou časťou formy, krátko pritlačte a počkajte, kým je oblátka upečená.
Krok 7
Hotové oblátky ukladajte na rovný podnos, nechajte vychladnúť a po vychladnutí ich zabaľte; prípadne dochuťte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 15.5 kcal (65 kJ)
- Bielkoviny
- 0.5 g
- Sacharidy
- 2.6 g
- Tuky
- 0.3 g
- Cukry
- 0.9 g
- Vláknina
- 0.1 g
- Soľ
- 0.01 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy
- metlička alebo ručný elektrický šľahač
- forma na pečenie oblátok
- polievková lyžica
- rovný podnos
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa žĺtky nezrazili.
- Mliečnu zmes prilievajte k múke postupne a šľahajte na nízkych otáčkach, aby nevznikli hrudky.
- Po nočnom odležaní cesto dôkladne premiešajte; prvou oblátkou overte množstvo cesta aj čas pečenia.
- Horúce oblátky ukladajte úplne naplocho, aby pri chladnutí zostali rovné.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka špeciál: bežná hladká pšeničná múka Podľa potreby mierne upravte hustotu cesta.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor V rozpustenom stave sa v ceste správa rovnako.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo výraznejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesto nechajte cez noc prikryté v chladničke a pred pečením ho premiešajte.
- Mrazenie
- Hotové oblátky nemrazte; po rozmrazení môžu zvlhnúť a stratiť chrumkavosť.
- Ohrievanie
- Ak zvlhnú, krátko ich presušte v rúre pri nízkej teplote a nechajte vychladnúť naplocho.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
