Surovina: hladká múka (špeciál)

Hladká múka špeciál je jemne mletá pšeničná múka vhodná na prípravu hladkých, pružných ciest. Uplatní sa v sladkom aj slanom pečive, od rezov a koláčov až po domáce pečivo či lístkové cesto.

Ako ju využiť

• Kysnuté cestá na chlieb, žemle, vianočku a záviny
• Krehké a strojčekové pečivo, tortičky a rezy
• Lístkové, pagáčové a vyprážané cestá
• Koláče s ovocím, tvarohom alebo pudingom

S čím sa hodí

• droždie
• maslo alebo margarín
• vajcia
• tvaroh a smotana
• jablká, kakao a vanilka

Možné náhrady

• bežná hladká pšeničná múka
• polohrubá múka pri kysnutých koláčoch a jednoduchom pečive
• špaldová hladká múka, pričom môže byť potrebné upraviť množstvo tekutiny

Skladovanie

Uchovávajte v suchu, chlade a tme, v dobre uzavretej nádobe mimo vlhkosti a výrazných pachov.