Špenátové halušky
Popis:
Halušky so špenátom a zemiakom. Jemné cesto sa varí vo vriacej vode a dochutí podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 150 g mrazený špenát
- 2 str. cesnak
- 250 hladká múka (špeciál)
- 2 ks zemiaky
- 1,5 k soľ
- 1 ks vajce
- 1 dcl voda
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Ošúpte zemiaky a cesnak. Do mixéra dajte 1 dcl vody, zemiaky s cesnakom rozmixujte a osolte; zemiaky možno nastrúhať ručne, aby bolo cesto mäkšie.
Krok 3
Primiešajte rozmrazený špenát a krátko ho rozmixujte, aby sa spojil so zemiakovou zmesou.
Krok 4
Zmes preložte do misy a pridajte múku, premiešajte do jednoliatého cesta.
Krok 5
Pridajte vajce a dôkladne zapracujte do cesta.
Krok 6
Vznikne husté, lepivé cesto vhodné na tvorenie halušiek.
Krok 7
Pomocou haluškovača alebo lyžice prehadzujte cesto do vriacej osolenej vody s trochou oleja; varte, kým halušky nevyplávajú, a potom približne 7 minút.
Krok 8
Hotové halušky sceďte a dochuťte podľa chuti.
Krok 9
Podávajte s prílohou alebo prípadnými doplnkami podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Bielkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 34.3 g
- Tuky
- 1.1 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- škrabka
- mixér alebo strúhadlo
- misa
- veľký hrniec
- haluškovač alebo lyžica
Tipy k receptu
- Rozmrazený špenát dobre vyžmýkajte, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku; ak sa rozpadáva, zapracujte do cesta trochu múky.
- Cesto spracujte a varte bez dlhého státia, pretože zemiaky postupne púšťajú vodu.
- Halušky vhadzujte po dávkach do mierne vriacej vody, aby sa nezlepili a voda neprestala vrieť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mrazený špenát: čerstvý špenát Krátko ho sparte, dôkladne vyžmýkajte a použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto hladká múka (špeciál): bežná hladká pšeničná múka Prisýpajte ju postupne; podľa vodnatosti zemiakov a špenátu sa môže potrebné množstvo mierne líšiť.
- Namiesto cesnak: granulovaný cesnak Použite približne 1/2 až 1 čajovú lyžičku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené a vychladnuté halušky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvarené, odkvapkané halušky možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Krátko ich prehrejte vo vriacej vode alebo na panvici, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
