Špenátové halušky so syrovou omáčkou
Popis:
Halušky zo špenátového pretlaku podávané so krémovou sýrovou omáčkou. Jednoduché a výdatné jedlo vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g
- 100 ml
- 150 g
- 1 ks
- 1 PL
- 50 g
- 150 ml
Postup
-
Rozmrazený špenátový pretlak dôkladne vytlačíme od prebytočnej tekutiny. Pridáme mlieko, hladkú múku, vajce a soľ a vymiešame hladké, stredne husté cesto.
-
Cesto pomocou lyžice alebo haluškárskej pomôcky nasádzame do vriacej osolenej vody a varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch. Po vyplávaní ich scedíme, podľa potreby prepláchneme studenou vodou a premiešame s maslom.
-
Maslo a tavený syr rozpustíme, pridáme sladkú smotanu a povrchovo zahrejeme, aby sa chute prepojili. Omáčku dochutíme podľa potreby a podávame s pripravenými haluškami.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 598 kcal (2502 kJ)
- Bielkoviny
- 19.4 g
- Sacharidy
- 67.7 g
- Tuky
- 28.5 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 4.9 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- sitko
- misa
- varecha
- haluškár alebo lyžica
- menší kastról
Tipy k receptu
- Špenát vytlačte naozaj dôkladne, aby cesto nebolo riedke.
- Pred varením celej dávky skúste jednu halušku; ak sa rozpadáva, primiešajte trochu múky.
- Syrovú omáčku zahrievajte len mierne a nenechajte ju prudko vrieť.
- Halušky po scedení hneď premiešajte s maslom, aby sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Cesto môže byť o trochu pevnejšie; hustotu upravte malým množstvom mlieka.
- Namiesto tavený syr: jemný smotanový syr Omáčka bude menej slaná, preto ju dochuťte až na konci.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Vznikne ľahšia a o niečo redšia omáčka.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Halušky a omáčku skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Halušky možno zamraziť bez omáčky približne na 1 mesiac; smotanová omáčka môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Halušky zohrejte na panvici alebo krátko v horúcej vode. Omáčku zohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby pridajte trochu mlieka.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
