Špenátové halušky so syrovou omáčkou
Popis:
Halušky zo špenátového pretlaku podávané so krémovou sýrovou omáčkou. Jednoduché a výdatné jedlo vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g špenátový pretlak
- 100 ml mlieko
- 150 g hladká múka
- 1 ks vajce
- 1 PL maslo
- 50 g tavený syr
- 150 ml sladká smotana
- čierne mleté korenie
- soľ
Postup
Krok 1
Rozmrazený špenátový pretlak dôkladne vytlačíme od prebytočnej tekutiny. Pridáme mlieko, hladkú múku, vajce a soľ a vymiešame hladké, stredne husté cesto.
Krok 2
Cesto pomocou lyžice alebo haluškárskej pomôcky nasádzame do vriacej osolenej vody a varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch. Po vyplávaní ich scedíme, podľa potreby prepláchneme studenou vodou a premiešame s maslom.
Krok 3
Maslo a tavený syr rozpustíme, pridáme sladkú smotanu a povrchovo zahrejeme, aby sa chute prepojili. Omáčku dochutíme podľa potreby a podávame s pripravenými haluškami.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 500 kcal (2092 kJ)
- Bielkoviny
- 18.1 g
- Sacharidy
- 64.3 g
- Tuky
- 19.8 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 4.4 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- sitko
- misa
- hrniec
- haluškár alebo lyžica
- menší kastról
Tipy k receptu
- Rozmrazený špenát vytlačte naozaj dôkladne, inak bude cesto riedke a vyžiada si viac múky.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku; ak sa rozpadá, primiešajte do cesta trochu múky.
- Omáčku po pridaní smotany iba mierne zahrievajte, nevarte ju prudko.
- Uvarené halušky premiešajte s maslom hneď po scedení, aby sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Cesto môže byť o niečo pevnejšie; hustotu upravte malým množstvom mlieka.
- Namiesto tavený syr: jemný smotanový syr Omáčka bude menej slaná, preto ju dochuťte až na konci.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Výsledná omáčka bude ľahšia a redšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Halušky a omáčku skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Halušky možno zamraziť približne na 1 mesiac; syrová omáčka môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Halušky zohrejte na panvici alebo krátko v horúcej vode; omáčku ohrievajte pomaly za miešania.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
