Halušky s kapustou
Popis:
Jednoduché halušky podávané s dusenou bielou kapustou. Chutné jedlo z bežných surovín vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1000 g zemiaky
- 300 g múka polohrubá
- biela hlávková kapusta
- tuk
- 1 ks cibuľa
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Zemiaky očistite a nastrúhajte; premiešajte so soľou a polohrubou múkou, aby vzniklo husté cesto na halušky.
Krok 3
Kapustu nakrájajte na tenké pásiky.
Krok 4
Na tuku opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte kapustu a duste ju do mäkka; dochuťte soľou a čiernym mletým korením.
Krok 5
Do veľkého hrnca dajte variť osolenú vodu. Lyžicou vhadzujte halušky do vriacej vody; keď vyplávajú na povrch, sú uvarené. Vyberte ich sitkom, premiešajte s dusenou kapustou a podľa chuti dosoľte a okoreňte čiernym mletým korením.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 466 kcal (195 kJ)
- Bielkoviny
- 12.3 g
- Sacharidy
- 92.8 g
- Tuky
- 6.5 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 9.1 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka na zemiaky
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- veľký hrniec
- panvica alebo kastról s pokrievkou
- sitko alebo dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Z nastrúhaných zemiakov nevylievajte tekutinu; múku pridávajte postupne, aby halušky neboli tvrdé.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku. Ak sa rozpadá, zapracujte do cesta trochu múky.
- Kapustu nakrájajte na rovnako tenké pásiky a duste prikrytú; ak sa prichytáva, podlejte ju malým množstvom vody.
- Uvarené halušky po odkvapkaní hneď premiešajte s kapustou, aby sa nezlepili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Prisýpajte ju postupne; cesto môže potrebovať o niečo menej alebo viac múky.
- Namiesto tuk: repkový olej Použite ho na opečenie cibule a dusenie kapusty.
- Namiesto biela hlávková kapusta: špicatá kapusta Je jemnejšia a zvyčajne sa udusí rýchlejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové jedlo možno zamraziť približne na 1 mesiac, po rozmrazení však môžu byť halušky mäkšie.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na panvici s malým množstvom vody alebo prikryté v mikrovlnnej rúre, kým nebude jedlo celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
