Paradajková kapusta
Popis:
Dusená hlávková kapusta s paradajkovým pretlakom a korením. Zahusťuje sa múkou a dochucuje soľou a kryštálovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hlávková kapusta (biela)
- 1 stredná cibuľa
- 2 paradajkový pretlak
- asi kečup
- 1 bobkový list
- 3 čierne mleté korenie
- 3 nové mleté korenie
- 2 hladká múka
- olej
- soľ
- kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájanú kapustu, zalejte vodou, osolíte a pridajte bobkový list a korenie. Varte, kým kapusta nezmäkne.
Krok 2
Keď je kapusta mäkká, postupne pridávajte paradajkový pretlak, kečup a múku rozmiešanú v menšom množstve vody. Upraviť konzistenciu tak, aby výsledok nebol príliš riedky.
Krok 3
Na záver dochuťte soľou a podľa chuti pridajte 2–3 čajové lyžičky kryštálového cukru. Podávajte s prílohou podľa vlastnej preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1060 kcal (4435 kJ)
- Bielkoviny
- 36 g
- Sacharidy
- 187 g
- Tuky
- 31 g
- Cukry
- 94 g
- Vláknina
- 44 g
- Soľ
- 5.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- miska alebo hrnček
- metlička
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na rovnako tenké rezance, aby zmäkla rovnomerne.
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej vode a prilievajte za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Po zahustení kapustu niekoľko minút povarte, aby sa stratila surová chuť múky.
- Cukor pridávajte až na záver po lyžičkách, pretože kečup už môže byť sladký.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne polovičné množstvo a rozmiešajte ho v studenej vode; výsledok bude bez lepku, ak sú bezlepkové aj ostatné suroviny.
- Namiesto kryštálový cukor: med Pridávajte postupne podľa chuti; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto kečup: ďalší paradajkový pretlak Podľa potreby pridajte trochu vody a cukru, pretože pretlak je koncentrovanejší a menej sladký.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť kapusta mäkšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni za občasného miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
