Kapustový šalát
Popis:
Jednoduchý sladko-kyslý šalát z bielej kapusty vhodný ako príloha. Kapustu ochutí a mierne zmäkčí horúci nálev z cibule, cukru a octu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks biela kapusta (väčšia)
- 1 ks menšia cibuľa
- 1 soľ
- 2 PL kryštálový cukor
- 3 PL ocot
- trocha olej
Postup
Krok 1
Kapustu nakrájajte na tenké rezance a cibuľu na čo najmenšie kúsky.
Krok 2
V malom hrnci rozohrejte trošku oleja, pridajte cibuľu, soľ a kryštálový cukor. Restujte, kým cibuľa nezmäkne a cukor sa nerozpustí; podľa potreby pridajte trochu vody. Prilejte ocot a krátko priveďte do varu, aby sa nálev zjemnil.
Krok 3
Horúcim nálevom zalejte kapustu a dôkladne premiešajte. Šalát môžete podávať ihneď alebo nechať odstáť v chladničke podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 558 kcal (2335 kJ)
- Bielkoviny
- 20.3 g
- Sacharidy
- 113.6 g
- Tuky
- 10.7 g
- Cukry
- 74.9 g
- Vláknina
- 37.7 g
- Soľ
- 6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- malý hrniec
- varecha
- veľká misa
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na čo najtenšie rezance, aby ju horúci nálev rovnomerne zmäkčil.
- Ocot pridajte až po rozpustení cukru a povarte ho len krátko, aby sa nálev príliš neodparil.
- Po zaliatí kapustu dôkladne premiešajte a pred podávaním ju nechajte aspoň 20–30 minút odstáť, ak chcete výraznejšiu chuť.
- Soľ je v recepte uvedená bez jednotky; pridávajte ju postupne a šalát po odležaní znovu ochutnajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biela kapusta: špicatá kapusta Je jemnejšia, preto ju po zaliatí nechajte odstáť kratšie.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnaké množstvo; v náleve sa rozpustí rýchlejšie.
- Namiesto ocot: jablčný ocot Použite rovnaké množstvo, chuť bude miernejšia a ovocnejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo pri izbovej teplote; neohrievajte.
