Grécky cviklový šalát
Popis:
Cviklový šalát s balkánskym syrom a vlašskými orechmi. Hodí sa ako príloha alebo ľahké samostatné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks cvikla (stredne veľká)
- 150 g balkánsky syr (feta)
- 2 strúčiky cesnak
- 200 ml smotana pochúťková
- 3 PL vínny ocot
- morská soľ
- čierne mleté korenie
- vlašské orechy (posekané)
Postup
Krok 1
Cviklu dôkladne umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po vychladnutí ju ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo na tenké plátky, ktoré podľa potreby pretlačíme; pridáme vínny ocot a necháme odstáť aspoň 15 minút, aby sa chute prepojili.
Krok 2
Syr nakrájame na malé kocky a cesnak prelisujeme. Do cvikly pridáme soľ, čierne mleté korenie a smotanu, premiešame a podľa chuti upravíme množstvo octu alebo dochutenia. Nakoniec posypeme posekanými vlašskými orechmi, šalát necháme vychladiť a podávame ako prílohu alebo samostatne.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bielkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 26.8 g
- Tuky
- 16.3 g
- Cukry
- 19.4 g
- Vláknina
- 6.1 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- šalátová misa
Tipy k receptu
- Cviklu varte v šupke, aby si zachovala farbu a nenasala priveľa vody.
- Ocot pridajte ešte k vlažnej cvikle; lepšie sa ochutí.
- Pred pridaním smotany nechajte cviklu úplne vychladnúť.
- Orechy prisypte až tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.
Možné náhrady surovín
- Namiesto balkánsky syr (feta): jemný kozí syr Použite pevnejší druh, ktorý sa dá nakrájať na kocky.
- Namiesto smotana pochúťková: grécky jogurt Šalát bude ľahší a o niečo kyslejší.
- Namiesto vínny ocot: jablčný ocot Začnite menším množstvom a dochuťte podľa potreby.
- Namiesto vlašské orechy: pekanové orechy Zachovajú chrumkavosť a podobnú orechovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni; orechy skladujte oddelene.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
mlieko, orechy, oxid siričitý a siričitany
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
