Zaváraná cvikla s chrenom
Popis:
Nakladaná červená cvikla s čerstvým nastrúhaným chrenom pripravená na dlhšie uskladnenie. Recept je určený pre väčšie množstvo.
25 Príprava:
150 min Pečenie:
30 min Teplota:
160 °C
Ingrediencie
- 4 kg červená cvikla
- 3 ocot
- 2 litre voda
- 2 ve soľ
- 2 mal rasca
- 800 g kryštálový cukor
- 700 g chren čerstvý, nastrúhaný
Postup
Krok 1
Cviklu dôkladne umyte a varte do mäkka, približne 2 hodiny. Medzitým pripravte nálev z vody, cukru, octu a soli. Po uvarení nechajte cviklu mierne vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
Krok 2
Nakrájanú cviklu nastrúhajte alebo zomelte na drobno. Vložte ju do hrnca, zalejte pripraveným nálevom, pridajte rascu a priveďte do varu. Medzitým nastrúhajte čerstvý chren.
Krok 3
Po odstavení vmiešajte postrúhaný chren do cvikly a dobre premiešajte. Následne začnite plniť pripravené poháre.
Krok 4
Naplnené poháre uzavrite a sterilizujte 30 minút pri 160 °C v rúre na plechu s vodou. Po sterilizácii nechajte poháre krátko stáť, otočte ich na utierku a skontrolujte tesnosť.
Krok 5
Nechajte zaváranú cviklu vychladnúť a podávajte podľa chuti.
