Zaváraná cvikla s chrenom

Name: Zaváraná cvikla s chrenom
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 25 porcií
Ingredients: 4 kg červená cvikla; 3 ocot; 2 litre voda; 2 ve soľ; 2 mal rasca; 800 g kryštálový cukor; 700 g chren čerstvý, nastrúhaný

Popis:

Nakladaná červená cvikla s čerstvým nastrúhaným chrenom pripravená na dlhšie uskladnenie. Recept je určený pre väčšie množstvo.

Porcie:
25 Príprava:
150 min Pečenie:
30 min Teplota:
160 °C

Kategórie

Bezmäsité jedlá Prílohy Vegánske Vegetariánske Zaváraniny Zelenina

Tagy:

cvikla, zaváranie

Hashtagy:

#cvikla #zaváraniny

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

4 kg červená cvikla
3 ocot
2 litre voda
2 ve soľ
2 mal rasca
800 g kryštálový cukor
700 g chren čerstvý, nastrúhaný

Postup

Krok 1

Cviklu dôkladne umyte a varte do mäkka, približne 2 hodiny. Medzitým pripravte nálev z vody, cukru, octu a soli. Po uvarení nechajte cviklu mierne vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.

Krok 2

Nakrájanú cviklu nastrúhajte alebo zomelte na drobno. Vložte ju do hrnca, zalejte pripraveným nálevom, pridajte rascu a priveďte do varu. Medzitým nastrúhajte čerstvý chren.

Krok 3

Po odstavení vmiešajte postrúhaný chren do cvikly a dobre premiešajte. Následne začnite plniť pripravené poháre.

Krok 4

Naplnené poháre uzavrite a sterilizujte 30 minút pri 160 °C v rúre na plechu s vodou. Po sterilizácii nechajte poháre krátko stáť, otočte ich na utierku a skontrolujte tesnosť.