Nakladaný karfiol
Popis:
Nakladaný karfiol je chrumkavá zeleninová príloha konzervovaná v sladkokyslom náleve. Pripravuje sa vložením surového karfiolu, cibule a chilli do pohárov a zaliatím vriacim nálevom.
34
Ingrediencie
- 6 ks karfiol
- 6 kg cibuľka
- pod papričky chilli
Nálev na jednu dávku:
- 2 l voda
- 1 ocot
- nakladač na uhorky (zelko)
- 15 cukor kryštálový
Postup
Krok 1
Karfiol rozoberte na ružičky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Cibuľu očistite a chilli papričky umyte. Poháre s viečkami umyte a pripravte, kým sa varí nálev.
Krok 2
Do každého pohára uložte karfiol a cibuľu; podľa chuti pridajte 1–2 chilli papričky.
Krok 3
Udržiavajte nálev mierne vriaci a postupne ním zalievajte pripravené poháre. Ihneď ich uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť. Táto dávka vystačí približne na 34 pohárov.
Krok 4
Karfiol a cibuľu vkladajte surové bez predvárania; poháre sa pri tomto postupe nesterilizujú pred uzavretím.
Krok 5
Pred použitím nálev preceďte, aby sa do pohárov nedostali semená. Po vychladnutí skladujte poháre na polici.
