Nakladaný karfiol
Popis:
Nakladaný karfiol je chrumkavá zeleninová príloha konzervovaná v sladkokyslom náleve. Pripravuje sa vložením surového karfiolu, cibule a chilli do pohárov a zaliatím vriacim nálevom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Karfiol rozoberte na ružičky a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Cibuľu očistite a chilli papričky umyte. Poháre s viečkami umyte a pripravte, kým sa varí nálev.
Krok 2
Do každého pohára uložte karfiol a cibuľu; podľa chuti pridajte 1–2 chilli papričky.
Krok 3
Udržiavajte nálev mierne vriaci a postupne ním zalievajte pripravené poháre. Ihneď ich uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť. Táto dávka vystačí približne na 34 pohárov.
Krok 4
Karfiol a cibuľu vkladajte surové bez predvárania; poháre sa pri tomto postupe nesterilizujú pred uzavretím.
Krok 5
Pred použitím nálev preceďte, aby sa do pohárov nedostali semená. Po vychladnutí skladujte poháre na polici.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 144 kcal (602 kJ)
- Bielkoviny
- 4.9 g
- Sacharidy
- 32.4 g
- Tuky
- 0.6 g
- Cukry
- 15.3 g
- Vláknina
- 5.7 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- veľký hrniec
- sitko
- naberačka
- 34 zaváracích pohárov s viečkami
Tipy k receptu
- Karfiol rozoberte na podobne veľké ružičky, aby sa dal do pohárov uložiť natesno a rovnomerne sa ochutil.
- Nálev pred zalievaním preceďte a počas plnenia ho udržiavajte mierne vriaci.
- Použite iba nepoškodené poháre a viečka; okraje po naplnení utrite a poháre ihneď pevne uzavrite.
- Keďže uvedené množstvá octu, cukru a nakladača nemajú jednotky, pred prípravou ich overte podľa pôvodného receptu alebo návodu na obale nakladača.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cibuľka: žltá cibuľa alebo malé šalotky Nakrájajte ich na kúsky, ktoré sa pohodlne zmestia do pohárov.
- Namiesto chilli papričky: feferónky Množstvo upravte podľa požadovanej štipľavosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Pre nejasný pomer octu, cukru a nakladača nemožno bezpečné skladovanie na polici potvrdiť. Po vychladnutí uchovávajte v chladničke a po otvorení vždy chladené.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrieva sa.
