Sterilizovaná zelená fazuľka
Popis:
Jednoduchý postup na sterilizovanie zelenej fazuľky v slanom a kyslom náleve. Koreniny dodajú konzervovanej fazuľke chuť, struky sa pred zaváraním krátko povaria.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
koreniny (na 0,72 l pohár)
- 1 ks
- 3
nálev
- 1 l
- 20 g
- 20 g
- 0,2 l
Postup
-
Struky očistite, odstráňte konce a nakrájajte na približne 2–3 cm kúsky, potom ich prepláchnite. Varujte v osolenej vode asi 10 minút, sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Do pohárov rozdeľte koreniny, naplňte fazuľkou, zalejte horúcim nálevom a sterilizujte pri 100 °C po dobu 30 minút.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec
- cedidlo
- zaváracie poháre s viečkami
- zavárací hrniec
Tipy k receptu
- Množstvo fazuľky nie je uvedené; pripravte jej toľko, aby sa dala do pohárov uložiť natesno, no bez stláčania.
- Soľ na predvarenie odoberte z uvedených 20 g, ak nechcete zvýšiť celkové množstvo soli v recepte.
- Poháre plňte horúcim nálevom a ponechajte pod viečkom približne 1–2 cm voľného priestoru.
- Po sterilizácii skontrolujte, či sú viečka správne vtiahnuté; netesniaci pohár uchovajte v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mladý kôpor: kôprové semienka Použite malé množstvo; chuť bude výraznejšia a menej svieža.
- Namiesto celé čierne korenie: celé biele korenie Nálev bude jemnejší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke, fazuľku držte ponorenú v náleve a spotrebujte v priebehu niekoľkých dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo krátko zohrejte aj s trochou nálevu; nevarte dlho, aby fazuľka nezmäkla.
