Surovina: bobkový list

Bobkový list je aromatické korenie s výraznou, mierne horkastou vôňou. Do jedál sa pridáva najmä počas dlhšieho varenia, aby ochutil vývary, omáčky a dusené mäso; pred podávaním sa zvyčajne vyberá.

Ako ju využiť

• Do gulášov, boršču a iných sýtych polievok
• Do smotanových, zeleninových a vínových omáčok
• Pri dusení alebo varení hovädzieho a bravčového mäsa
• Do prívar­kov, vývarov a marinád

S čím sa hodí

• nové korenie
• čierne korenie
• cesnak
• cibuľa
• tymian

Možné náhrady

• tymian
• majorán
• šalvia

Skladovanie

Uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste; celé sušené listy si arómu zachovajú dlhšie než drvené.