Polievka z kyslej kapusty
Popis:
Tradičná polievka pripravená z kyslej kapusty, paradajkového pretlaku a uvarených zemiakov. Polievka sa zahusťuje zásmažkou a dochucuje podľa chuti.
5 Príprava:
15 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 1 poh kyslá kapusta
- 4 ks zemiaky
- 1 poh paradajkový pretlak (domáci)
- 1 hladká múka
- 1 ly masť
- domáci kečup
- soľ
- celé čierne korenie
- celé nové korenie
- drvená rasca
- bobkový list
- kryštálový cukor
- celá rasca
- červená paprika
- stredne cibuľa
Postup
Krok 1
Kyslú kapustu vložíme do vody spolu s korením a bobkovým listom, mierne osolíme a varíme, kým nezmäkne.
Krok 2
Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky, uvaríme v osolenej vode s troškou rasce a scedíme. V menšom hrnci na masti speníme nakrájanú cibuľu, prisypeme múku, krátko opražíme, pridáme červenú papriku, rýchlo premiešame a zalejeme vodou, potom prevaríme za stáleho miešania.
Krok 3
Do uvarenej kapusty vmiešame paradajkový pretlak a pripravenú zásmažku; podľa potreby môžeme pridať trochu kečupu a všetko krátko prevaríme. Následne pridáme uvarené zemiaky; nevaríme ich v kapuste kvôli dlhšej dobe zmäknutia v kyslom prostredí.
Krok 4
Dochutíme soľou, kryštálovým cukrom a mletým čiernym korením podľa chuti a podávame teplé.
