Kapustová polievka s paradajkovým pretlakom

Hustá kapustová polievka so zemiakmi a paradajkovým pretlakom. Dochutí sa soľou, cukrom a octom, podľa chuti je možné pridať aj bujón.

Porcie:
4 Náročnosť:
Jednoduché Energia:
169 kcalNa porciu

Jedlá z jedného hrnca Obed Paradajky Polievky Zelenina

kapusta, polievka

#kapusta #polievka

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Polovicu hlávkovej kapusty nakrájajte podľa požadovaného množstva. Do hrnca pridajte nakrájanú kapustu spolu so soľou, rascou a bobkovým listom a priveďte k varu.
Keď zmes začne vrieť, pridajte zemiaky nakrájané na kocky.
Po zmäknutí kapusty a zemiakov vmiešajte paradajkový pretlak, nechajte prejsť varom a zahustite zátrepkou z hladkej múky a vody.
Polievku dochuťte soľou, cukrom a octom, prípadne pridajte bujón podľa chuti. Krátko povarte a podávajte.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Kapustu nakrájajte na tenké, podobne široké rezance, aby sa uvarila rovnomerne.
Zátrepku z múky a studenej vody vymiešajte dohladka a prilievajte ju za stáleho miešania.
Po pridaní zátrepky polievku niekoľko minút povarte, aby stratila múčnu chuť.
Ocot pridávajte až po zmäknutí zemiakov a po troškách; kyslé prostredie môže spomaliť ich mäknutie.

Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej vode; použite menšie množstvo a polievka bude bez lepku.
Namiesto mäsový bujón: zeleninový bujón Použite len podľa chuti a skontrolujte slanosť polievky.
Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne až na konci varenia.
Namiesto paradajkový pretlak: pasírované paradajky Použite väčšie množstvo a polievku prípadne o niečo dlhšie povarte.

Chladnička: Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
Mrazenie: Možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
Ohrievanie: Zohrievajte v hrnci za občasného miešania; ak polievka zhustne, pridajte trochu vody.