Kapustová polievka s paradajkovým pretlakom
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Polovicu hlávkovej kapusty nakrájajte podľa požadovaného množstva. Do hrnca pridajte nakrájanú kapustu spolu so soľou, rascou a bobkovým listom a priveďte k varu.
Krok 2
Keď zmes začne vrieť, pridajte zemiaky nakrájané na kocky.
Krok 3
Po zmäknutí kapusty a zemiakov vmiešajte paradajkový pretlak, nechajte prejsť varom a zahustite zátrepkou z hladkej múky a vody.
Krok 4
Polievku dochuťte soľou, cukrom a octom, prípadne pridajte bujón podľa chuti. Krátko povarte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 149 kcal (623 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 33.3 g
- Tuky
- 0.7 g
- Cukry
- 9.7 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na tenké, podobne veľké rezance, aby sa uvarila rovnomerne.
- Múčnu zátrepku rozmiešajte najprv v studenej vode dohladka a za stáleho miešania ju vlejte do vriacej polievky.
- Paradajkový pretlak nechajte po pridaní krátko prevrieť, aby stratil surovú chuť.
- Cukor a ocot pridávajte po malých dávkach až na konci a vždy ochutnajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej vode; polievka bude bezlepková.
- Namiesto mäsový bujón: zeleninový bujón Použite podľa chuti; výsledok bude bez mäsa.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne, pretože kyslosť sa môže líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
