Tukožrútska polievka
Popis:
Polievka z rôznych druhov nakrájanej zeleniny, ktorá sa najprv varí pri vyššom plameni a následne dlhšie povarí, až kým zelenina nezmäkne. Pred podávaním ju dochutite soľou, korením a pridajte bylinky podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks paradajky
- 2 ks paprika
- 2 kg kapusta biela hlávková
- 1 kg cibuľa
- 1 zv zelerová vňať
- 1 pór
- 2 kocky bujón hovädzí
- 100 g zeler
Postup
Krok 1
Kapustu nakrájajte na úzke kratšie prúžky, cibuľu na väčšie kocky a ostatnú zeleninu na stredné kúsky. Listy z vňate sú v poriadku; paradajky ponechajte so šupkou.
Krok 2
Do hrnca nalejte približne 0,5 l vody, pridajte kapustu a duste, kým čiastočne nezmäkne. Potom pridajte cibuľu a duste ďalších približne 10 minút. Následne pridajte zvyšnú zeleninu, po asi 15 minútach doliať vodu tak, aby bola približne 2 cm pod okrajom hrnca, a varte približne 40 minút, až kým zelenina nezmäkne.
Krok 3
Tento druh polievky sa často používa pri redukčných režimoch; samotná polievka nemusí byť výživovo vyvážená a po niekoľkých dňoch môže chýbať dostatok bielkovín.
Krok 4
Polievku je možné konzumovať opakovane počas dňa a pohodlne vziať so sebou do práce, avšak je vhodné si uvedomiť, že neposkytuje všetky potrebné živiny.
Krok 5
1. deň: polievka spolu s ovocím podľa výberu, vynechajte banány.
Krok 6
2. deň: polievka s rôznou zeleninou, surovou, mrazenou alebo konzervovanou; vyhnite sa sušeným strukovinám, obilninám a kukurici. Na večeru je možné pripraviť stredne veľký upečený zemiak bez tuku.
Krok 7
3. deň: polievka spolu so zeleninou a ovocím podľa chuti; neodporúča sa pečený zemiak.
Krok 8
4. deň: polievka s banánmi a nesladeným kyslým mliekom; odporúča sa zvýšený príjem tekutín počas dňa.
Krok 9
5. deň: polievka plus 200–300 g hovädzieho alebo kuracieho mäsa (pre vegetariánov nízkotučný syr), mäso dusené na pare alebo grilované bez tuku; počas dňa zabezpečte dostatočný príjem vody a konzumujte rajčiny v odporúčanom množstve.
Krok 10
6. deň: polievka spolu s duseným alebo grilovaným mäsom a väčším množstvom zeleniny; vyhnite sa pečeným zemiakom.
Krok 11
7. deň: polievka s natural ryžou a nesladenými ovocnými alebo zeleninovými šťavami bez cukru. Pri dlhšom varení niektorých druhov ryže môže byť potrebné predĺžiť dobu varenia.
Krok 12
Po ukončení sedemdňového cyklu môže dôjsť k úbytku hmotnosti; pred opakovaním režimu sa odporúča dať aspoň dvojdňovú prestávku.
Krok 13
Počas diéty sa môžu objaviť zmeny v činnosti čriev; pri tráviacich ťažkostiach možno zvážiť doplnenie otrúb alebo vločiek.
Krok 14
Mnohí ľudia po niekoľkých dňoch zaznamenajú zníženú potrebu kávy alebo iných povzbuzujúcich nápojov.
Krok 15
Počas obdobia dodržiavajte vylúčenie chleba, pečiva, múčnych jedál, alkoholu, sýtených nápojov a smažených jedál; pri mäse odstráňte kožu z kuracieho mäsa a ryby zaradzujte striedmo podľa odporúčaní.
Krok 16
Autor uvádza, že diéta je kompatibilná s liekmi; režim bol navrhnutý pre pacientov s nadváhou pred operáciami srdca a ciev.
Krok 17
Záverečná poznámka.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Bielkoviny
- 5.5 g
- Sacharidy
- 27.6 g
- Tuky
- 0.8 g
- Cukry
- 15.2 g
- Vláknina
- 8.7 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Zeleninu krájajte na podobne veľké kúsky, aby zmäkla rovnomerne.
- Použite naozaj veľký hrniec; samotná kapusta a cibuľa majú pred zmäknutím veľký objem.
- Vodu dolievajte až po čiastočnom zmäknutí zeleniny, aby sa všetko zmestilo do hrnca.
- Pred ďalším solením polievku ochutnajte, pretože bujón býva výrazne slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hovädzí bujón: zeleninový bujón Použite 2 kocky; výsledná chuť bude ľahšia.
- Namiesto zelerová vňať: petržlenová vňať Zmení arómu, ale zachová sviežu bylinkovú chuť.
- Namiesto čerstvé paradajky: krájané paradajky v konzerve Namiesto 5 kusov použite približne 700–800 g.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; zelenina bude po rozmrazení mäkšia.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v hrnci za občasného miešania, kým nebude polievka celá horúca.
Alergény
zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
