Polievka z hlávkovej kapusty
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks hlávková kapusta (biela)
- 1 ks cibuľa
- 3 ks zemiaky
- olej
- soľ
- čierne mleté korenie
- rasca mletá
- 200 ml mlieko
- 1 PL hladká múka
- 2 str. cesnak (strúčiky)
- 2 PL ocot
- 1 kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Na rozohriatom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistenú a nakrájanú hlávkovú kapustu, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a mletou rascou.
Krok 2
Zalejeme vodou, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme, kým zelenina nezmäkne.
Krok 3
Zahustíme zátrepkou z mlieka a hladkej múky, pridáme prelisovaný cesnak, ocot a kryštálový cukor podľa chuti. Podávame teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Bielkoviny
- 8.2 g
- Sacharidy
- 42.7 g
- Tuky
- 6.8 g
- Cukry
- 17.4 g
- Vláknina
- 8.3 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- miska alebo hrnček
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Kapustu nakrájajte na tenké rezance a zemiaky na malé, rovnako veľké kocky, aby zmäkli súčasne.
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenom mlieku a zátrepku prilievajte za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní zátrepky polievku krátko povarte, potom dochuťte octom a cukrom postupne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; polievka bude bez mlieka, ale sója zostáva alergénom.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite asi 2 čajové lyžičky rozmiešané v studenom mlieku; polievka bude bez lepku.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne podľa chuti, pretože kyslosť sa líši.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť, no zemiaky a mliečna zátrepka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za občasného miešania; pri zhustnutí pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
