Surovina: cesnak (strúčiky)

Cesnak v strúčikoch dodáva jedlám výraznú arómu a podľa úpravy môže byť ostrý, jemný aj mierne sladkastý. Hodí sa do mäsových pokrmov, omáčok, strukovinových nátierok aj slaných placiek a koláčov.

Ako ju využiť

• Prelisovaný alebo nasekaný do hummusu, omáčok a marinád
• Vcelku či na plátky k pečenému bravčovému a kuraciemu mäsu
• Do kapustnice, chilli con carne a paprikáša
• Krátko opečený ako základ k cestovinám, špenátu alebo cukete

S čím sa hodí

• bravčové a kuracie mäso
• cibuľa a paprika
• špenát a smotana
• cícer a strukoviny
• kapusta a rasca

Možné náhrady

• granulovaný sušený cesnak
• cesnakový prášok
• šalotka alebo cibuľa, ak postačí jemnejší a odlišný základ

Skladovanie

Celé hlávky skladujte na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste pri izbovej teplote. Oddelené alebo olúpané strúčiky uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte čo najskôr.