Chilli con carne
Popis:
Husté dusené jedlo z mletého mäsa s fazuľou, paradajkami a paprikou. Podáva sa teplé, doplnené kyslou smotanou a podľa chuti posypané petržlenovou vňaťou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 0,5 kg mleté mäso
- 1 konzerva fazuľa
- 3 paradajky
- 1 paprika (rôzne farby)
- 1 ks cibuľa
- 2 cesnak (strúčiky)
- 1 konzerva kukurica
- 0,5 chilli paprička (feferónka)
- soľ
- korenie
- 1 kelímok smotana kyslá
- 2 petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte a chilli nakrájajte na tenké plátky. Papriku očistite a nakrájajte na väčšie kúsky.
Krok 2
V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom mleté mäso dohneda. Keď je mäso opečené, pridajte cibuľu, cesnak a chilli a krátko spolu orestujte; osolte a okoreňte.
Krok 3
Pridajte nakrájanú papriku a krátko poduste na miernom ohni (asi 5 minút). Potom pridajte paradajky, nechajte prejsť varom ešte približne 5 minút, následne vmiešajte odkvapkanú fazuľu a kukuricu a povarte asi 20 minút na miernom ohni.
Krok 4
Dochutíme podľa potreby a podávame teplé so smotanou; petržlenovú vňať pridajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Bielkoviny
- 19.7 g
- Sacharidy
- 24.4 g
- Tuky
- 11.9 g
- Cukry
- 7.3 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Soľ
- 0.45 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- lis na cesnak
- varecha
- cedidlo
Tipy k receptu
- Fazuľu a kukuricu pred pridaním dôkladne sceďte; fazuľu môžete aj opláchnuť.
- Mäso opekajte v širokom hrnci a spočiatku ho často nemiešajte, aby sa namiesto dusenia dobre opieklo.
- Po pridaní fazule miešajte opatrne, aby zostala celá.
- Ak chcete hustejšie chilli, posledných 5–10 minút ho varte bez pokrievky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mleté mäso: mleté hovädzie alebo bravčovo-hovädzie mäso Použite rovnakú hmotnosť; hovädzie bude chuťovo výraznejšie.
- Namiesto čerstvé paradajky: krájané paradajky z konzervy Za 3 paradajky použite približne 400 g konzervovaných.
- Namiesto chilli paprička: sušené chilli vločky Pridávajte postupne podľa požadovanej štipľavosti.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Podávajte ho až na tanieri, aby sa nezrazil.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni; smotanu uchovávajte oddelene.
- Mrazenie
- Bez smotany možno zamraziť približne na 2–3 mesiace.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne zohrejte v hrnci; podľa potreby pridajte trochu vody. Smotanu pridajte až pri podávaní.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
