Mexický guláš s hráškom
Popis:
Hustý hovädzí guláš s paradajkovým pretlakom, paprikou a hráškom. Podáva sa so strúhaným syrom a prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1000 g hovädzie mäso
- 2 ks cibuľa
- Masox
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 PL Vegeta
- 1 PL hladká múka
- 2 PL mletá sladká paprika
- 2 PL pálivá mletá paprika
- 70 g paradajkový pretlak
- 200 g hrášok – mrazený alebo čerstvý
- 100 g tvrdý syr na strúhanie
Postup
Krok 1
Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nasekáme, opečieme do zlatista, pridáme mäso, osolíme, okoreníme a opečieme, potom primiešame paradajkový pretlak, sladkú a pálivú papriku a Masox, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
Krok 2
Keď je mäso mäkké, pridáme hrášok a zahustíme múkou rozmiešanou v malom množstve studenej vody. Necháme variť asi 10 minút, podľa chuti dosolíme alebo pridáme Vegetu a pred podávaním posypeme strúhaným syrom, servírujeme s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 535 kcal (2238 kJ)
- Bielkoviny
- 51.5 g
- Sacharidy
- 17.4 g
- Tuky
- 28.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- panvica
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- metlička
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Papriky primiešajte krátko a hneď podlejte vodou, aby nezhorkli.
- Mäso duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým nie je mäkké; podľa potreby dolievajte vodu.
- Múku dôkladne rozmiešajte v studenej vode a prilievajte postupne za stáleho miešania.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože Masox, Vegeta aj syr sú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne polovicu množstva a rozmiešajte ho v studenej vode.
- Namiesto čerstvý alebo mrazený hrášok: sterilizovaný hrášok Dobre ho sceďte a pridajte až na posledných pár minút.
- Namiesto tvrdý syr: údený syr Dodá gulášu výraznejšiu chuť; použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Guláš bez syrovej posýpky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni do úplného prehriatia; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
