Maďarský guláš

Name: Maďarský guláš
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: 1,2 kg hovädzie predné mäso; 500 g cibuľa; 2 mletá sladká červená paprika; 3 ks paprika; 3 paradajky; 2 PL paradajkový pretlak; 2 PL bravčová masť; čierne mleté korenie; soľ; pod pasta papriková pálivá; pod paprička čili

Popis:

Hustý dusený guláš z hovädzieho mäsa so cibuľou, paprikou a paradajkami. Dlhším dusením sa mäso zjemní a omáčka zhustne.

Porcie:
6 Príprava:
150 min

Kategórie

Dusené Hlavné jedlá Hovädzie mäso Jedlá z jedného hrnca Maďarská kuchyňa Obed

Tagy:

guláš , maďarský

Hashtagy:

#gulas #hovadziemaso #hovadzigulas #maďarskákuchyňa #maďarskýguláš

Ingrediencie

1,2 kg hovädzie predné mäso
500 g cibuľa
2 mletá sladká červená paprika
3 ks paprika
3 paradajky
2 PL paradajkový pretlak
2 PL bravčová masť
čierne mleté korenie
soľ
pod pasta papriková pálivá
pod paprička čili

Postup

Krok 1

Mäso nakrájame na kocky približne 3–4 cm. Cibuľu nasekáme nadrobno. Paradajky sparíme, stiahneme šupku a nakrájame na menšie kúsky. Papriku očistíme a nakrájame na tenké prúžky.

Krok 2

V hrnci rozohrejeme bravčovú masť, pridáme cibuľu a smažíme na strednom plameni, kým nezačne mierne karamelizovať. Pridáme mäso a osmažíme ho zo všetkých strán, prisypeme mletú papriku a hneď premiešame. Následne primiešame nakrájanú papriku, paradajky a paradajkový pretlak, podľa potreby podlejeme vodou a osolíme, okoreníme.

Krok 3

Stíšime oheň a dusíme približne 2 hodiny, za občasného premiešania a dolievania vody podľa potreby. Guláš necháme vyzrieť do želanej hustoty a prípadne doplníme soľ či korenie. Podávame s prílohou podľa chuti.