Hovädzí guláš
Popis:
Hustý dusený guláš z hovädzieho mäsa pripravený s cibuľou, paprikovou pastou a paradajkovým pretlakom. Podáva sa s prílohou podľa chuti.
120 min
Ingrediencie
- 800 g hovädzie predné mäso
- 500 g cibuľa
- 2 PL olej
- 1 PL paprika červená sladká mletá
- 1 paprika pálivá mletá
- soľ
- korenie čierne mleté
- 1 rasca mletá
- 2 PL papriková pasta domáca
- 2 PL paradajkový pretlak domáci
- majoránka
- 2 cesnak
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na kocky.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte; cesnak očistite a podľa potreby prelisujte alebo nasekajte.
Krok 3
Namiesto čerstvých paprík a paradajok pridajte paprikovú pastu a paradajkový pretlak.
Krok 4
Na oleji cibuľu poduste do sklovita; podľa potreby ju podlievajte malým množstvom vody, až kým nezmäkne.
Krok 5
Do podusenej cibule vmiešajte paprikovú pastu, mletý kmín a paradajkový pretlak.
Krok 6
Keď sa tekutina čiastočne odparí, pridajte mäso a krátko ho opečte, kým nezmení farbu.
Krok 7
Stiahnite hrniec z ohňa, primiešajte mletú sladkú a pálivú papriku, osoľte, okoreňte a pridajte prelisovaný cesnak. Podlejte asi 1 dcl teplej vody a guláš duste 90–120 minút, kým mäso nezmäkne. Na záver pridajte majoránku; guláš sa nezahusťuje.
Krok 8
Kým sa guláš dusí, pripravte si prílohu podľa chuti.
