Srnčí guláš
Popis:
Hustý guláš zo srnčieho mäsa s cibuľou, paprikou a zemiakmi. Podáva sa s knedľou alebo čerstvým pečivom.
Porcie:
10 Príprava:
100 min Pečenie:
90 min
10 Príprava:
100 min Pečenie:
90 min
Ingrediencie
- 1 kg srnčie mäso
- 300 g cibuľa
- 1 ks hlávka cesnaku
- soľ
- čierne mleté korenie
- 2 ks feferónky
- 1 PL sladká mletá paprika
- olej alebo masť
- 2 ks zemiaky
- 1 pohár lečo
- 1 PL majoránka
- 1 bal. zmes korenia na divinu
Postup
Krok 1
Na oleji alebo masti restujeme na kocky nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 2
Pridáme nakrájané mäso a prudko ho opečieme za stáleho miešania, potom prikryjeme a dusíme vo vlastnej šťave.
Krok 3
Po približne 20 minútach sa mäso zatiahne a pustí šťavu.
Krok 4
Mäso osolíme, okoreníme čiernym mletým korením a korením na divinu, pridáme sladkú mletú papriku, feferónky a na veľké kúsky nakrájané zemiaky; zalejeme vodou a varíme za občasného miešania približne 45 minút.
Krok 5
Keď je mäso mäkké, pridáme lečo, pretlačený cesnak a majoránku, dochutíme podľa potreby a varíme ďalších 15–20 minút.
Krok 6
Podávame s knedľou alebo čerstvým pečivom.
