Surovina: sladká mletá paprika

Sladká mletá paprika dodáva jedlám červenú farbu, jemnú sladkosť a typickú paprikovú arómu bez výraznej štipľavosti. Hodí sa najmä do gulášov, polievok, duseného mäsa a domácich údenárskych zmesí.

Ako ju využiť

• Do gulášov, kapustnice a strukovinových polievok
• Na ochutenie duseného hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa
• Do domácich klobás a mäsových zmesí
• Krátko ju rozvoňajte v tuku mimo prudkého ohňa, aby nezhorkla

S čím sa hodí

• cibuľa a cesnak
• bravčové a hovädzie mäso
• fazuľa, hrach a kapusta
• rasca a majorán
• paradajky a čili

Možné náhrady

• údená sladká paprika pre dymovejšiu chuť
• polosladká paprika pre mierne pikantnejší výsledok
• pálivá mletá paprika v menšom množstve, ak neprekáža štipľavosť

Skladovanie

Uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste; po strate farby a arómy ju vymeňte.