Kuracie srdiečka na smotane
Popis:
Kuracie srdiečka sú dusené so šľahačkovou smotanou a cibuľou v hustej omáčke. Jedlo sa podáva tradične s knedľou.
4 Príprava:
5 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 500 g kuracie srdiečka
- 300 ml šľahačková smotana
- 50 g maslo
- 1 ks cibuľa (nasekaná)
- soľ
- čierne mleté korenie
- sladká mletá paprika
- mletá rasca
- knedľa
Postup
Krok 1
Kuracie srdiečka očistíme a podľa potreby narežeme. V hrnci alebo hlbokej panvici rozpustíme maslo, pridáme nasekanú cibuľu a krátko ju opečieme, potom vložíme srdiečka a okoreníme čiernym korením. Srdiečka orestujeme, kým nezmenia farbu.
Krok 2
Potom ich podlejeme len malým množstvom vody, iba tak, aby boli čiastočne ponorené, a dusíme na miernom ohni, kým nezmäknú a väčšina tekutiny sa nevyparí (približne 15 minút).
Krok 3
Keď sú srdiečka mäkké, pridáme soľ a sladkú mletú papriku a premiešame. Následne prilejeme 250 ml šľahačkovej smotany a necháme omáčku krátko prevrieť; ak je omáčka príliš riedka, zvyšnú smotanu zmiešame s trochou hladkej múky a pridáme ju na zahustenie.
Krok 4
Po odstavení necháme jedlo 10–15 minút dojedať a podávame s knedľou.
