Surovina: šľahačková smotana

Šľahačková smotana je smotana s vyšším obsahom tuku, vhodná na šľahanie aj varenie. Jedlám dodáva plnú, krémovú chuť a využíva sa v sladkých dezertoch, omáčkach i zapekaných pokrmoch.

Ako ju využiť

• Vyšľahaná náplň alebo ozdoba do tort, rezov a pohárových dezertov
• Základ nepečených cheesecakeov, tiramisu a domácich krémov
• Zjemnenie smotanových omáčok k mäsu a vnútornostiam
• Prísada do koláčov, báboviek a zapekaných jedál

S čím sa hodí

• čokoláda a kakao
• tvaroh alebo mascarpone
• ovocie
• mäso a koreňová zelenina
• syry

Možné náhrady

• smotana na varenie pri omáčkach, výsledok však bude menej plný
• mascarpone zriedené mliekom do hustých dezertných krémov
• kokosová smotana v dezertoch, ak neprekáža kokosová chuť
• crème fraîche v omáčkach a zapekaných jedlách

Skladovanie

Uchovávajte v chladničke podľa údajov na obale. Po otvorení ju dobre uzavrite, spotrebujte čo najskôr a pri zmene vône či konzistencie nepoužívajte.