Divina na smotane
Popis:
Dusené mäso z diviny v smotanovej omáčke s koreňovou zeleninou. Omáčka obsahuje smotanu, horčicu a citrónovú arómu.
45 min Pečenie:
150 min
Ingrediencie
Mäso
- 600 g divina
- ks údená slanina
Zelenina
- ks koreňová zelenina
- 1 ks cibuľa
Koreniny
- korenie
- soľ
- sušené borievky
- 1 lyžička horčica
- 1 ks bobkový list
- miešané korenie na zverinu
- 1 lyžička vegeta
Mliečne výrobky
- šľahačková smotana
- mlieko
Ovocie
- 1 ks citrón (šťava aj kôra)
Základné suroviny
- 1 lyžička hladká múka
Postup
Krok 1
Divinu prešpikujte kúskami údenej slaniny.
Krok 2
Mäso osoľte a okoreňte podľa chuti, zabaľte do alobalu a nechajte 6–12 hodín odležať v chlade.
Krok 3
Pred ďalšou úpravou mäso rýchlo opečte na panvici, aby sa zatvorili póry a šťava zostala vo vnútri.
Krok 4
Presuňte opečené mäso do hrnca na cibuľový základ spolu s tukom z opekania a pridajte pripravenú koreňovú zeleninu.
Krok 5
Pridajte nakrájanú zeleninu, podlejte vodou a vložte bobkový list.
Krok 6
Dusíme na miernom ohni približne 2 hodiny, až kým mäso nezmäkne; následne mäso vyberte a nechajte krátko odpočívať.
Krok 7
Tekutinu so zeleninou z varenia rozmixujte dohladka.
Krok 8
Smotanu zmiešajte s horčicou a trochou mlieka, pridajte ju k rozmixovanej omáčke, zasypte hladkou múkou a vegetou, dobre premiešajte a krátko prevarte.
Krok 9
Dochutte citrónovou šťavou a kôrou; hotové jedlo podávajte teplé s prílohou podľa výberu.
