Bábovka zo šľahačky
Popis:
Jednoduchý tradičný recept na bábovku pripravenú zo šľahačkovej smotany. Cesto je rýchle na prípravu a možno z neho pripraviť aj kakaovú mramorovanú časť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks šľahačková smotana
- 3 ks vajcia
- 1 pohár cukor kryštál/krupica
- 2 pohár múka polohrubá
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 ks vanilínový cukor
- 2 PL kakao (nemusí byť)
- citrónová kôra (nemusí byť)
- rum (nemusí byť)
- hrozienka (nemusia byť)
Postup
Krok 1
Do misy zmiešajte šľahačkovú smotanu, vajcia, cukor, múku, prášok do pečiva a vanilínový cukor; podľa chuti pridajte citrónovú kôru a prípadne trochu rumu. Cesto stačí dôkladne premiešať bez dlhého šľahania.
Krok 2
Formu vymastite a vysypte múkou alebo strúhankou, nalejte do nej cesto. Ak chcete mramorovanie, odoberte približne tretinu cesta, primiešajte kakao a vložte do formy na svetlé cesto; hrozienka pridajte podľa chuti.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre približne 45–55 minút pri 180 °C. Skontrolujte špajdlou — ak vyjde suchá, bábovka je upečená.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 178 kcal (745 kJ)
- Bielkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 25.7 g
- Tuky
- 7.1 g
- Cukry
- 14.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.28 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo ručný mixér
- odmerný pohár
- forma na bábovku
- stierka
- špajdľa
Tipy k receptu
- Smotanu, vajcia a ostatné suroviny premiešajte len do hladkého cesta; dlhé šľahanie nie je potrebné.
- Na mramorovanie odoberte asi tretinu cesta a kakao do nej vmiešajte tesne pred plnením formy.
- Formu naplňte najviac do troch štvrtín, aby malo cesto pri pečení priestor narásť.
- Bábovku začnite kontrolovať špajdľou po 45 minútach; pred vyklopením ju nechajte 10–15 minút chladnúť vo forme.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka zmiešaná s hrubou múkou v pomere 1 : 1 Zachová podobnú štruktúru cesta.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto rum: rumová aróma Pridávajte po kvapkách; rum je voliteľný.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Použite podobné množstvo; ide o voliteľnú prísadu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zakrytú uchovávajte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Nakrájanú a dôkladne zabalenú možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý kúsok možno krátko zohriať v mikrovlnnej rúre; neprehrievajte ho, aby nevyschol.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
