Zajac na maďarský spôsob
Popis:
Pečený zajac s paprikovým lečom a cibuľou. Podávame ho s krémovou smotanovou prísadou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks zajac
- 1 ks lečo
- 2 ks cibuľa
- slanina
- maslo
- 1 ks šľahačková smotana
- 1 ks masox
- soľ
- korenie
- mletá červená paprika
Postup
Krok 1
Zajac rozporcujte a uložte do hlbokého pekáča. Osoľte, okoreňte a posypte mletou paprikou, pridajte opečenú slaninu.
Krok 2
Pridajte lečo a nakrájanú cibuľu, vložte maslo a rozdrvený bujón, podľa potreby trochu podlejte vodou. Prikryté dusíme približne 60 minút a tesne pred podávaním vmiešame šľahačkovú smotanu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 650 kcal (272 kJ)
- Bielkoviny
- 75 g
- Sacharidy
- 10 g
- Tuky
- 34 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 2.6 g
Čo budeš potrebovať
- hlboký pekáč s pokrievkou
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
Tipy k receptu
- Slaninu najprv opečte a do pekáča pridajte aj uvoľnený tuk.
- Mletú papriku nenechajte na horúcom tuku prihorieť, inak zhorkne.
- Po 60 minútach skontrolujte mäkkosť mäsa; väčšie kusy môžu potrebovať dlhšie dusenie.
- Smotanu vmiešajte až na konci a omáčku už prudko nevarte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zajac: králik Použite rovnaký postup; čas upravte podľa veľkosti porcií.
- Namiesto šľahačková smotana: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a redšia.
- Namiesto masox: 1 kocka iného mäsového bujónu Soľ pridávajte opatrne, pretože bujón aj slanina sú slané.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; smotanová omáčka sa po rozmrazení môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v zakrytom hrnci alebo pekáči; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
