Surovina: slanina

Slanina dodáva jedlám výraznú slanú a údenú chuť, vôňu aj šťavnatosť. Hodí sa na opekanie, obaľovanie mäsa aj ako základ polievok, omáčok a sýtych príloh.

Ako ju využiť

• Opečená do chrumkava do Caesar šalátu, cestovín alebo na focacciu
• Ako obal na bravčovú panenku či medailónky
• Do fazuľovej a cesnakovej polievky, tokáňa alebo hovädzieho ragú
• Na ochutenie francúzskych zemiakov, granadíru či domácej paštéty

S čím sa hodí

• bravčové a hovädzie mäso
• zemiaky a strukoviny
• huby
• cesnak a cibuľa
• vajcia a listové šaláty

Možné náhrady

• údená pancetta
• údené bravčové mäso
• prosciutto pri obaľovaní mäsa
• údené tofu v bezmäsitých jedlách

Skladovanie

Uchovávajte dobre zabalenú v chladničke a spotrebujte podľa dátumu na obale; po otvorení čo najskôr. Na dlhšie skladovanie ju možno rozdeliť na porcie a zamraziť.