Gazdovská pochúťka na plechu
Popis:
Jednoduché jedlo z pečeného bravčového stehna so slaninou a zemiakmi pripravené na plechu. Mäso je doplnené slaninou a pečie sa spolu so zemiakmi pri 200 °C.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 plátky bravčové stehno
- 5 plátky (hrubé) slanina gazdovská
- 1 hlavička cesnak
- 4 ks cibuľa
- 1 kg zemiaky
- 1 balenie korenie na zemiaky
- 50 ml olej
Postup
Krok 1
Naklepte plátky bravčového stehna, osoľte ich a urobte v strede dva zárezy.
Krok 2
Do zárezov vložte plátky gazdovskej slaniny.
Krok 3
Potrite mäso pretlačeným cesnakom, poukladajte plátky na seba do vhodnej nádoby, prikryte a nechajte marinovať.
Krok 4
Zemiaky očistite, prekrojte na štvrtiny, posypte korením na pečené zemiaky, pokvapkajte olejom a dôkladne premiešajte.
Krok 5
Zemiaky rozložte na plech, navrch položte pripravené mäso, zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.
Krok 6
Po 40 minútach pečenia premiešajte zemiaky, pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska a pokračujte v pečení bez alobalu ďalších približne 20 minút.
Krok 7
Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 784 kcal (328 kJ)
- Bielkoviny
- 47.4 g
- Sacharidy
- 54.3 g
- Tuky
- 42.2 g
- Cukry
- 6.8 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Soľ
- 2.6 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- rúra
- alobal
- miska alebo nádoba s vekom
- tĺčik na mäso
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Plátky mäsa naklepte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké štvrtiny a rozložte ich v jednej vrstve.
- Po odkrytí mäso a zemiaky kontrolujte; ak slanina hnedne prirýchlo, mäso voľne prekryte alobalom.
- Cibuľu pridajte až po 40 minútach, aby sa počas záverečného pečenia nespálila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové stehno: bravčové karé Použite rovnako hrubé plátky a sledujte prepečenie, aby mäso nevyschlo.
- Namiesto gazdovská slanina: údená prerastaná slanina Nakrájajte ju na hrubšie plátky vhodné do zárezov.
- Namiesto korenie na zemiaky: sladká paprika, rasca a sušené bylinky Zmes namiešajte bez pridania ďalšej soli, keďže slanina býva slaná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové mäso možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 170 °C, kým nebude jedlo dôkladne horúce; na záver môžete odkryť.
