Pečené kuracie stehná v rúre
Popis:
Šťavnaté kuracie stehná pečené s marinádou a zemiakmi. Jednoduchý postup vhodný na rodinné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks
- 2
Marináda
- 4 PL
- 4 PL
- 1 kopcovit
- 1 zarovnan
- 1.5 KL
- 1 KL
- 1.5 KL
- 0.25 dl
- 4
Postup
-
Pripravte suroviny: kuracie stehná, 2–3 väčšie zemiaky a prísady na marinádu. Zmiešajte biely jogurt, majonézu, červenú papriku, čierne korenie, oregano, isot, soľ a olej a nechajte marinádu krátko odležať v chladničke (približne 15 minút).
-
Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou, podľa potreby ho narežte pri kosti. Zemiaky nakrájajte na hrubšie hranolky. Nenakladajte mäso osobitne soľou, marináda obsahuje soľné prísady.
-
Predhrejte rúru na 190 °C. Potom stehná dôkladne obalte marinádou, uložte ich na plech vystlaný papierom a medzi ne rozložte zemiaky. Zemiaky pokvapkajte olejom priamo na plechu.
-
Pečte odkryté 30 minút. Po uplynutí tejto doby plech jemne prikryte alobalom tak, aby boky zostali otvorené pre cirkuláciu vzduchu, a vráťte do rúry na ďalších 30 minút.
-
Odkryte a skontrolujte, či sa mäso ľahko oddeľuje od kosti; ak áno, vráťte do rúry ešte na 15–20 minút, aby sa mäso a zemiaky dopekli a obal získal farbu. Podávajte s prílohou podľa chuti. Všetky kroky vykonávajte podľa uvedených časov a teploty.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 553 kcal (2314 kJ)
- Bielkoviny
- 39.2 g
- Sacharidy
- 17.3 g
- Tuky
- 36.2 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- alobal
- miska
- kuchynský nôž
Tipy k receptu
- Stehná pred obaľovaním dôkladne osušte, aby na nich marináda lepšie držala.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako hrubé hranolky, aby sa prepiekli súčasne s mäsom.
- Alobal položte len voľne a boky nechajte otvorené, aby sa jedlo nedusilo v pare.
- Hotové kuracie mäso má byť pri kosti úplne prepečené; najistejšia je vnútorná teplota aspoň 75 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto isot: drvené čili vločky alebo údená paprika Čili dodá štipľavosť, údená paprika jemnejšiu chuť bez výraznej pálivosti.
- Namiesto biely jogurt: grécky jogurt Použite neochutený variant; marináda bude hustejšia.
- Namiesto oregano sušené: sušený tymian Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené stehná možno zmraziť bez zemiakov približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nebude mäso horúce aj pri kosti.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
