Kurací paprikáš s cestovinami
Popis:
Krémový paprikáš z kuracieho mäsa podávaný s cestovinami. Omáčka sa zahusťuje múkou a smotanou podľa požadovanej konzistencie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g kuracie mäso
- 250 ml smotana na šľahanie
- soľ
- čierne mleté korenie
- 3 mletá sladká paprika (červená)
- 2 PL hladká múka
- cibuľa
- olej
Príloha:
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte a na rozpálenej panvici s olejom ju opražte do zlatista.
Krok 2
Kuracie mäso nakrájajte na kocky a pridajte k osmaženej cibuľi. Po krátkom opražení pridajte mletú papriku, osoľte a okoreňte, premiešajte a po 3–4 minútach poduste s trochou vody tak, aby mäso nebolo úplne ponorené.
Krok 3
Podlievajte podľa potreby a dusíme mäso, až kým nebude mäkké. Po uvarení zmiešajte smotanu s múkou a za stáleho miešania ju postupne vmiešavajte do omáčky, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
Krok 4
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale alebo pripravte inú prílohu podľa chuti.
Krok 5
Keď sú cestoviny uvarené a mäso mäkké, servírujte paprikáš s pripravenou prílohou na tanieri.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 630 kcal (2636 kJ)
- Bielkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 62 g
- Tuky
- 27 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- hrniec na cestoviny
- doska na krájanie
- nôž
- metlička
- cedidlo
Tipy k receptu
- Paprikou posypte mäso až po krátkom opečení a nenechajte ju na silnom ohni dlho, aby nezhorkla.
- Smotanu s múkou rozmiešajte úplne dohladka; pred pridaním ju môžete vytemperovať trochou horúcej omáčky.
- Po pridaní smotany omáčku miešajte a varte mierne, kým múka stratí surovú chuť.
- Cestoviny sceďte tesne pred podávaním, aby sa nezlepili a nevychladli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a môže vyžadovať o trochu viac múky.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite menšie množstvo a rozmiešajte ho v studenej smotane.
- Namiesto cestoviny: ryža alebo knedľa Pripravte samostatne ako prílohu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Paprikáš a cestoviny skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Paprikáš možno zamraziť približne na 2 mesiace, smotanová omáčka však môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu. Cestoviny radšej nezamrazujte.
- Ohrievanie
- Paprikáš zohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody. Mäso musí byť celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
