Kurací paprikáš s cestovinami
Popis:
Krémový paprikáš z kuracieho mäsa podávaný s cestovinami. Omáčka sa zahusťuje múkou a smotanou podľa požadovanej konzistencie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 250 ml
- 3
- 2 PL
Príloha:
Postup
-
Cibuľu nakrájajte a na rozpálenej panvici s olejom ju opražte do zlatista.
-
Kuracie mäso nakrájajte na kocky a pridajte k osmaženej cibuľi. Po krátkom opražení pridajte mletú papriku, osoľte a okoreňte, premiešajte a po 3–4 minútach poduste s trochou vody tak, aby mäso nebolo úplne ponorené.
-
Podlievajte podľa potreby a dusíme mäso, až kým nebude mäkké. Po uvarení zmiešajte smotanu s múkou a za stáleho miešania ju postupne vmiešavajte do omáčky, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
-
Cestoviny uvarte podľa návodu na obale alebo pripravte inú prílohu podľa chuti.
-
Keď sú cestoviny uvarené a mäso mäkké, servírujte paprikáš s pripravenou prílohou na tanieri.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Bielkoviny
- 31.5 g
- Sacharidy
- 65.5 g
- Tuky
- 23.5 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 3.7 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica s pokrievkou
- hrniec na cestoviny
- doska na krájanie
- nôž
- metlička
- cedidlo
Tipy k receptu
- Paprikáš po pridaní mletej papriky dlho neopekajte, aby paprika nezhorkla.
- Smotanu s múkou rozmiešajte úplne dohladka a do omáčky ju vlievajte pomaly za stáleho miešania.
- Pred pridaním smotany môžete časť horúcej šťavy vmiešať do smotanovej zmesi, aby sa nezrazila.
- Cestoviny uvarte tesne pred podávaním a odložte trochu vody z varenia na prípadné zriedenie omáčky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a o niečo redšia; múku pridávajte postupne.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 1 PL a najprv ho rozmiešajte v studenej smotane.
- Namiesto cestoviny: ryža alebo knedľa Množstvo prispôsobte piatim porciám.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Paprikáš a cestoviny skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Paprikáš možno zamraziť približne na 2 mesiace; smotanová omáčka môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu. Cestoviny je lepšie nezamrazovať.
- Ohrievanie
- Paprikáš pomaly zohrejte v hrnci za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody. Prehrejte ho až do stredu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
