Kurací paprikáš
Popis:
Krémový kurací paprikáš so smotanou a kapiou. Tradičné hlavné jedlo vhodné ako príloha k cestovinám alebo haluškám.
4 Príprava:
40–50 min
Ingrediencie
- podľa potreby maslo
- 600 g kuracie stehná, vykostené
- 1 ks cibuľa
- 3 str cesnak
- 1 ks kápia (väčšia)
- 2 bobkový list
- soľ
- čierne mleté korenie
- sladká mletá paprika
- štipľavá mletá paprika
- 500 ml smotana na šľahanie 33%
- trocha múka
- 300 g semolínové cestoviny
- olej
Postup
Krok 1
Kuracie stehná nakrájajte na kocky, osoľte, okoreňte a posypte sladkou a štipľavou mletou paprikou. Cibuľu, cesnak a kápia nakrájajte na drobné kúsky.
Krok 2
Na rozpálenom masle orestujte cibuľu, cesnak a kápia do zmäknutia. Pridajte nakrájané mäso, opečte z oboch strán, podlejte trochou vody, pridajte bobkové listy a dusíme, kým mäso nezmäkne.
Krok 3
Podľa potreby dochuťte paprikou. Do smotany rozmiešajte približne lyžicu múky a postupne ju vmiešajte do mäsa, priveďte k varu, pridajte asi 40 g masla a odstavte.
Krok 4
Semolínové cestoviny varte vo vriacej osolenej vode s trochou oleja podľa návodu, prípadne o niečo dlhšie; scedíte a podávajte ako prílohu.
