Strapaté rezne (kuracie)
Popis:
Obalené kúsky kuracieho mäsa s chrumkavou vrstvou a šťavnatým vnútrom. Recept umožňuje jednoduché dochutenie a prípravu vopred.
3–4 Príprava:
20 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 500 g kuracie prsia
Cestíčko
- 1 t smotana pochúťková
- 2 ks vajcia celé
- 4 hladká múka
- 2 str pretlačený cesnak
- 2 PL omáčka (mango alebo chilli)
- 2 škrob kukuričný
- mleté korenie štyroch farieb
- soľ
Na vyprážanie
- rastlinný olej, prípadne arašidový
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Kuracie prsia nakrájajte na tenké pásiky.
Krok 3
V mise zmiešajte smotanu, rozšľahané vajcia, hladkú múku a kukuričný škrob do hladkého cesta; pridajte pretlačený cesnak, omáčku, soľ a mleté korenie a premiešajte.
Krok 4
Cesto postupne pridávajte k nakrájanému mäsu (nie naopak), aby boli kúsky obalené a konzistencia bola skôr hustejšia kaša než tekutina. Marinujte v chladničke približne 2 hodiny.
Krok 5
Ak sa počas marinovania cesto príliš vsiakne, pred vyprážaním ho podľa potreby doplňte tak, aby mäso neplávalo v riedkom náleve.
Krok 6
Na panvici rozohrejte olej. Dávkujte obalené kúsky polievkovou lyžicou, tvarujte malé placky a vyprážajte z oboch strán do ružova.
Krok 7
Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad s varenými alebo pečenými zemiakmi a zeleninou.
Krok 8
Do cesta je možné pridať rôzne koreniny alebo dochucovadlá podľa preferencie.
Krok 9
Hotové rezne možno pripraviť vopred a uchovať v chladničke, čo uľahčí rýchle podávanie pri nečakanej návšteve alebo rozdielnych časoch príchodu členov domácnosti.
