Strapaté rezne (kuracie)
Popis:
Obalené kúsky kuracieho mäsa s chrumkavou vrstvou a šťavnatým vnútrom. Recept umožňuje jednoduché dochutenie a prípravu vopred.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
Cestíčko
- 1 t
- 2 ks
- 4
- 2 str
- 2 PL
- 2
Na vyprážanie
Postup
-
Pripravte si všetky potrebné suroviny.
-
Kuracie prsia nakrájajte na tenké pásiky.
-
V mise zmiešajte smotanu, rozšľahané vajcia, hladkú múku a kukuričný škrob do hladkého cesta; pridajte pretlačený cesnak, omáčku, soľ a mleté korenie a premiešajte.
-
Cesto postupne pridávajte k nakrájanému mäsu (nie naopak), aby boli kúsky obalené a konzistencia bola skôr hustejšia kaša než tekutina. Marinujte v chladničke približne 2 hodiny.
-
Ak sa počas marinovania cesto príliš vsiakne, pred vyprážaním ho podľa potreby doplňte tak, aby mäso neplávalo v riedkom náleve.
-
Na panvici rozohrejte olej. Dávkujte obalené kúsky polievkovou lyžicou, tvarujte malé placky a vyprážajte z oboch strán do ružova.
-
Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad s varenými alebo pečenými zemiakmi a zeleninou.
-
Do cesta je možné pridať rôzne koreniny alebo dochucovadlá podľa preferencie.
-
Hotové rezne možno pripraviť vopred a uchovať v chladničke, čo uľahčí rýchle podávanie pri nečakanej návšteve alebo rozdielnych časoch príchodu členov domácnosti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 586 kcal (2452 kJ)
- Bielkoviny
- 48.9 g
- Sacharidy
- 29.7 g
- Tuky
- 29.6 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- miešacia misa
- metlička
- polievková lyžica
- panvica
Tipy k receptu
- Cesto pridávajte k mäsu po častiach, aby vznikla hustá zmes a kúsky v nej neplávali.
- Počas dvojhodinového marinovania nechajte zmes zakrytú v chladničke.
- Vyprážajte malé placky v dávkach; panvicu neprepĺňajte, aby olej príliš nevychladol.
- Najhrubší kúsok rozkrojte a overte, že je kuracie mäso úplne prepečené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pochúťková smotana: kyslá smotana s podobným obsahom tuku Zachová hustotu cesta aj jemne kyslastú chuť.
- Namiesto mango alebo chilli omáčka: sladká chilli omáčka alebo mango chutney Použite rovnaké množstvo; pikantnosť upravte podľa chuti.
- Namiesto arašidový olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodná voľba na vyprážanie bez arašidov.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové vychladnuté rezne možno zmraziť približne na 2 mesiace, oddelené papierom na pečenie.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 180 °C približne 10–15 minút, až budú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, arašidy, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
